Gelatina da latte a casa con gelatina

2 porzioni
2 ore 30

Prepariamo gli ingredienti sulla lista. Mettiamo in polvere la gelatina una ciotola o una tazza di metallo, versiamo acqua fredda bollente e lasciamo per mezz'ora per gonfiarsi. La gelatina può essere di lamiera, granulata e in polvere. E ogni tipo di gelatina richiede tempi diversi per prepararne e prepararne i piatti, quindi, a seconda del tipo di gelatina selezionato, seguiamo le istruzioni indicate sulla confezione.

Dopo l'ora indicata, mettiamo una ciotola di gelatina sul fuoco. A fuoco lento, quando la gelatina è costantemente distrutta, la miscela deve diventare omogenea, senza cristalli di gelatina nel liquido. Ma non facciamo bollire la miscela per evitare che la gelatina perda le sue proprietà desiderabili.

In un'altra ciotola di metallo, iniettiamo il latte (il grasso può essere preso a piacimento e per piacere), lo mettiamo sul fuoco, lo riempiamo di zucchero, lo facciamo bollire, lo facciamo sempre. Spegniamo il fuoco, mettiamo una miscela di gelatina, mescoliamo bene.

Diamo un po'di raffreddamento alla miscela, aggiungiamo un pizzico di vanilina per migliorare il gusto del dolce.

Lo versiamo con le formiche o con le cremonesi per la gelatina. Raffreddiamo il latte e la gelatina a temperatura ambiente e lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore per bloccare la gelatina.

La gelatina è pronta. Lo portiamo al tavolo in cremonesi o lo mettiamo nei piatti, immergendolo in acqua calda per un paio di minuti. Decoriamo la gelatina con le bacche fresche o lo sciroppo di caffè. Buon appetito!