Dolce italiano gelato al cioccolato semifredo

7 porzioni
20 min

Come si fa il dolce Semifredo gelato al cioccolato? Preparate tutti gli ingredienti necessari.

Prendete una grande ciotola, metteteci una ricotta. Aggiungete la polvere di zucchero (sostituibile con zucchero piccolo) e lo zucchero di vaniglia. Lo zucchero alla vaniglia può essere sostituito con la vanilina, dovrà essere preso sulla punta del coltello, perché una quantità maggiore darà amarezza al piatto finito.

Con un miscuglio o una corona, colpite la ricotta fino a ottenere una crema esuberante e omogenea. Se usate lo zucchero piccolo, prendetelo prima che si dissolva completamente.

Prendete 70 grammi di cioccolato nero amaro, scioglietelo nel microonde o sul bagno a vapore. Fate attenzione se vi scioglierete nel microonde. Riscaldate il cioccolato per 10-15 secondi mescolandolo attentamente. Lasciate che il cioccolato si raffredda un po '.

I rimanenti 30 grammi di cioccolato tagliate con un coltello.

Una cioccolata fredda e sciolta aggiungete una ricotta al polpaccio di zucchero.

Miscelare accuratamente la massa fino a ottenere una crema di cioccolato liscia.

Aggiungete cioccolata tagliata alla crema.

E mischiate con la scapola, in modo che i pezzi di cioccolato siano distribuiti uniformemente in massa.

Panna grassa ben raffreddata con un alto tasso di grasso (dal 33%) arrotondare con un mixer fino a una schiuma rigogliosa. Inizia a scalare a piccoli giri (minuti 3), aumenta gradualmente la velocità. Ci vorranno circa 30 minuti per salire. Ma state attenti e non interrompete la panna, altrimenti diventerete burro!

Aggiungete le parti di panna montata alla base di cioccolato.

Mescolate tutto con attenzione e attenzione per non sedere la panna. Dovremmo avere una crema di cioccolato delicata, morbida e profumata. Tra l'altro, questa crema è perfettamente adatta per le torte, si possono decorare i cappuccini (allora è meglio sciogliere il cioccolato, altrimenti i pezzi tagliati possono rimanere intrappolati in un sacco di pasticceria) o solo servire nei bicchieri. Ma noi facciamo il gelato, quindi continuiamo a cucinare: )

Prendete qualsiasi forma per la cottura (ho una forma di cupcake di 13x24 cm e una profondità di circa 6 cm) o un contenitore di plastica per il congelamento, chiudete con una pellicola (se cucinate in un contenitore di plastica, potete saltare questo passo).

Mettete la base di cioccolato pronta nella capacità preparata. Coprite anche la pellicola o il coperchio dall'alto.

Mandate il nostro gelato al freezer e dimenticatelo per quattro o cinque ore, o meglio per tutta la notte!

Il nostro delizioso gelato al cioccolato Semifredo in ricotta e cioccolato è pronto! È incredibilmente delicato e silente!

Mettetelo nei piatti della porzione e servitelo al tavolo. Il classico semifredo fatto in casa abbellisce il vostro sapore, il suo sapore, le sue bacche, la sua briciola di cioccolato, qualsiasi sciroppo e le sue foglie di menta. Buon appetito!