Rotoli di salsiccia con formaggio

4 porzioni
15 min

È meglio prendere una salsiccia grassa con un diametro di circa 10 centimetri. E deve essere tagliata in modo sottile, si può comprare subito tagliata. L'aglio lo puliamo e lo trituriamo, lasciandolo passare. Sfreghiamo le noci su una piccola farina, le mettiamo in una ciotola e le mischiamo con la maionese e l'aglio, le mischiamo. Tagliamo le olive a metà, il limone a quattro, le fette sottili a metà, meglio è.

Cominciamo a formare le roulette. Prendiamo una salsiccia, la nostra base. Applichiamo su di lei uno strato di massa di nocciole e poi mettiamo metà olive al centro, tagliandole verso il basso. Aggiungiamo un pò di roba su un pezzo di formaggio grande o piccolo, mettiamo un 2 di limone e uno o due rami di verde.

Riduciamo tutto in un tubo e lo fissiamo con uno stuzzicadenti o con uno spillo. Usiamo tutta la salsiccia e tutto il ripieno. I tubi di salsiccia finiti sono posizionati su un piatto grande con una piramide, decorando ulteriormente con verde fresco o posando le olive intorno a loro. Mi ha detto come preparare le salsicce, kuma, e ora ha condiviso la ricetta con voi.