Antipasto di fegato di merluzzo

4 porzioni
30 min

Prepariamo gli ingredienti. Le uova di pollo sono bruciate nell'acqua di girasole (il sale impedisce al guscio di scoppiare durante la cottura), le uova variano per circa 12 minuti, devono essere ben bollite, ma non digerire per evitare che il giallo acquisisca una sfumatura blu impropria. L'acqua calda della pentola delle uova viene sciolta, riempita di acqua fredda, così le uova possono essere pulite facilmente. Togliamo il guscio dalle uova di pollo, lasciamo passare le palle attraverso l'ovulo o lo sfregiamo su una piccola stecca. Le cipolle sono pulite dalla seta e tagliate con un piccolo coltello, si possono usare cipolle di tipo insalato, è dolce e non contiene quasi alcuna amarezza. Ma una cipolla normale è anche adatta a questo piatto, può essere imbiancata in un aceto di mele o bollita con acqua bollente. Per farlo, riempiamo le cipolle di acqua bollente, e poi ci spostiamo su un buco di liquido. Apriamo un barattolo di merluzzo e lo riscaldiamo con una forchetta di burro. Il formaggio duro è spruzzato su una piccola farina. In una ciotola profonda, mettiamo uova di pollo, fegato di merluzzo, cipolla. Non è raro riempire insalate con il fegato di maionese, ma siccome queste conserve contengono olio vegetale, allora un sacco di maionese è meglio non aggiungere. O al posto della maionese è meglio usare la senape, che sottolinea il sapore degli ingredienti degli snack. Mischiamo gli ingredienti con il rifornimento. L'insaccatura è pronta, la raffreddiamo in frigo e la serviamo al tavolo con una barretta, pane bianco o galette. Il fegato di merluzzo è un prodotto molto utile. Contiene grandi quantità di aminoacidi, omega-3 grassi necessari per l'organismo umano. Contiene molte vitamine come vitamina A, E, gruppo B, vitamina D, micronutrienti: potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, sodio. Questo prodotto riduce il rischio di malattie cardiovascolari, rafforza al massimo l'immunità, è la prevenzione delle malattie oncologiche. Inoltre, il fegato di merluzzo mantiene una buona condizione della pelle, innesca il suo ringiovanimento, migliora la vista, ripristina la struttura di capelli, denti, unghie, pelle.