Rulli d'uovo con pesce rosso

6 porzioni
30 min

Come si fanno rulli d'uovo con pesce rosso? Preparate tutti gli ingredienti secondo la lista. La ricetta indica i prodotti per un singolo volante, ma ho fatto una doppia regola. Prendete le uova di pollo grandi, con un giallo arancione brillante, allora l'omelette diventa gialla, bella. Lavateli con cura perché il guscio d'uovo contiene un sacco di batteri.

Mettete le uova in una capacità adeguata. Salate e abbuffateli come volete. Quando salite, considerate il grado di salinità del pesce che usate, altrimenti rischiate di avere un piatto oltrepassato. Schiacciate le uova con una forchetta in modo che il giallo e la proteina si uniscano bene.

Pulite la padella con olio vegetale e riscaldatela bene. La padella può essere fondente, ceramica o con rivestimento antirigo. L'olio vegetale può essere olivo o girasole, ma deve essere raffinato per non cadere sulla padella. Versate una miscela d'uovo. Cucinare su un piccolo fuoco per circa due minuti su un lato, poi capovolgere e friggere altri due minuti sull'altro lato. Il pancake all'uovo è pronto!

Preparate gli altri ingredienti. Tagliate il pesce rosso con un coltello affilato con strisce sottili.

Lavate e asciugate con asciugamani di carta un cetriolo fresco di insalata. Se la sua pelle è sottile e non è danneggiata, non tagliarla. Tagliate il cetriolo con una lunga paglia.

Mettete il pancake di uovo pronto sulla lavagna. Prima tirate fuori il formaggio morbido. Lo strato di formaggio non deve superare lo spessore di 8 mm, altrimenti il rotolo spessore non si riduce bene e diventa poco attento.

Sullo strato di formaggio, mettete in doppia fila le barre di cetriolo, poi in doppia fila le strisce di pesce. Continuate a mettere due serie di cetrioli e due file di pesce.

Stringete il polpettone d'uovo.

Avvolga il rullo nella pellicola e lo mandi in frigo per un paio d'ore, così si raffredda e si raffredda.

Tirate fuori il rotolo dal frigo, togliete la pellicola. Tagliate con un coltello affilato su fettine di circa 2 cm di spessore. Prima di servire, decorate con verde, come foglie di prezzemolo fresco, rami di aceto.