Deliziosa gallina con pezzi sulla padella

4 porzioni
30 min

Prepariamo gli ingredienti. Questi piatti possono utilizzare filetti tagliati in pezzi o fianchi interi, sono leggeri e compatti, sono perfetti per la frittura. Se il pollo è comprato, allora la carne di pollo è meglio (se permette il tempo) sopportare circa un'ora in acqua fredda girasole. La carne diventerà morbida e tutte le sostanze nocive usciranno dal prodotto. Se usi un filetto per la frittura, i pezzi di carne devono essere battuti con un martello da cucina.

Stiamo preparando un imbroglio. Mettiamo un paio di uova di pollo in una ciotola. Aggiungiamo sale e pepe di martello nero, arrotondiamo con una corona o una forchetta fino a formare una miscela omogenea per consistenza, in modo che le uova di pollo si separino completamente.

Aggiungiamo latte e due cucchiaini di farina alla miscela, mescoliamo di nuovo la farina per far sparire completamente la farina, senza formare le ciabatte.

Mettiamo il formaggio duro su una stufa e lo mettiamo in una ciotola di imbottitura, e lo mischiamo di nuovo.

I pezzi di pollo uno a uno li mettiamo in una ciotola di imbottitura, lo ribaltiamo più volte, in modo che la carne sia completamente ricoperta da una miscela di uovo di formaggio. Versiamo olio vegetale in una padella con un fondo grasso. Lo riscaldiamo.

Mettiamo pezzi di pollo sul burro scaldato. Friggiamo pollo a fuoco medio. Quando si inceppa bene da un lato, si girano i pezzi di pollo dall'altro lato. Le friggiamo dall'altra parte fino alla morbidezza. Poi riempiamo la padella con il coperchio e friggiamo il pollo sotto il coperchio per altri 15 minuti. Il tempo di arrosto dipende dalle dimensioni e dallo spessore dei pezzi di pollo. I pezzi sottili della filiera bastano fino a 5 minuti di arrosto e i fianchi fino a 15 minuti.

Togliamo la carne dalla padella e la serviamo al tavolo, con verdure fresche, qualsiasi guarnizione. Buon appetito!