Tartaro di salmone

1 porzione
30 min

Nella ricetta invece di limone si può usare lime e succo di lime, questo darà una nota speciale al piatto.

Come si fa un tartaro di salmone? Preparate i prodotti. Cucinare il tartaro è meglio con il filetto fresco di salmone. Poiché il pesce durante la preparazione non è sottoposto a trattamento termico, per sicurezza mettere un pezzo di salmone nel freezer per un po '. Inoltre, tagliare con pezzi uniformi e uguali questo filetto sarà più comodo e veloce. Se avete un pesce intero, dividetelo in un filetto.

Lavate il salmone e rimuovete la pelle. Tagliate il pesce in piccoli cubi, circa 0, 5 cm per 0, 5 cm, oppure potete tagliarlo con piccole strisce.

Pulite le cipolle rosse e poi trovate il più piccolo possibile. Per il tartare è meglio utilizzare cipolla rossa, cipolla scialotto o cipolla bianca, queste varietà di cipolla sono più morbidi per il sapore del normale retto e sono perfetti per insalate.

Tagliate i capperi in quattro o sei parti.

Preparate un distributore di benzina. Per questo, aggiungete un po'di salsa di soia, succo di limone e olio vegetale (osate usare l'olio d'oliva).

In un piatto profondo, mettete un filetto di pesce tagliato, cipolla rossa, capperi, cipolla scacciata (o cipolla verde). Versate del peperoncino martellato.

Aggiungete un rifornimento al contenuto del piatto e mescolatelo attentamente. Coprite il tartare con un nastro e mandatelo in frigo per farlo raffreddare e raffreddare. Ci vorranno solo 10 minuti.

Mettete alcuni ramoscelli di rucola nel piatto, mettete il tartare sopra con un anello di servimento o con attenzione con un cucchiaio da pranzo. Se vuoi, mettilo sopra con semi di sesame, leggermente fritto su una padella secca. Servite un tartaro con un po'di limone e un pezzo di pane grigio o nero.

Come si sa, il pesce rosso si combina perfettamente con l'avocado. Il tartaro pronto sarà anche buono e armonioso con questo frutto. Quanto è utile! Tagliate l'avocado con piccoli pezzi uguali, gettate il succo di limone, così che i pezzi non si oscuriscano, e mettete sopra il tartaro di pesce. Buon appetito!

Come dividere un pesce intero su un filetto? Togliete la coda, la testa e le pinne. Tagliate la carcassa fino alla spina dorsale. Giratela sul barile. Tagliate la carne dall'osso dorsale con un coltello affilato. Girate la carcassa e tagliate il filetto dall'altra parte. Puliscilo dall'interno, togliendo la pellicola nera, perché è mostarda e rovina il gusto. Lavatelo e assicuratevi di asciugarlo bene.

Poiché il grado di salinità, dolcezza, amarezza, acuti, acido, bruciore di ogni individuo, aggiungete sempre spezie, spezie e condimenti, puntando al vostro gusto! Se è la prima volta che si mette una delle patatine, si noti che ci sono spezie che sono particolarmente importanti da non trasferire (come il peperoncino).

Così che il taglio dell'arco non infastidisca l'occhio mucoso, lavare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Una tavola da taglio non assorbe un cattivo odore di cipolla se la straccia con un pezzo di limone prima di tagliarla.