Tartalette con trota panna montata e limone

10 porzioni
25 min

Come si fanno tartalette con trote, panna montata e limone? Molto semplice. Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari. La panna da scalare ha bisogno di grasso dal 33%. Il formaggio può essere usato da tutti i gusti, formaggio senza additivi come il mio, o crema fondente. Il formaggio darà alla panna montata un sapore unico e salato.

Trota o altro pesce rosso tagliate con fette sottili in base al numero di tartalette. Il pesce può essere usato per i suoi gusti. Il mio pesce è già in un comodo taglio sottile, ma potete prendere un intero pezzo di filetto e tagliarlo da soli con fette sottili. O salpare il pesce da solo.

Crema grassa fredda scalare fino a picchi dense e sostenibili. Non c'è bisogno di scalare troppo a lungo per non trasformare la panna in olio.

Aggiungete formaggio di formaggio alla panna e montate tutti insieme a velocità media fino a una omogeneità di circa 2 minuti.

Dev'esserci una massa delicata su cui il segno della corona non si allunga.

La massa di formaggio-crema risultante viene trasferita in un sacchetto di cucina con una stella.

Per decorare le tartarughe finite serviranno metà limone e un paio di rami di scorza fresca o altro verde di gusto. Lavatelo e asciugatelo. Ho aggiunto altre bacche di mirtilli congelati.

Tagliate il limone con i cerchi e tagliateli in quattro.

Riempite le tartalette di formaggio e crema con un sacco di cucina.

Mettete giù le fette di pesce rosso.

Decorate le tartalette con un quarto di limone e un morso e potete servire al tavolo. Buon appetito!