Bistecca di sangue di manzo

2 porzioni
20 min

Prepariamo un pezzo di carne bagnandolo con tovaglioli o asciugamani. Tagliamo tutte le vene e, per non perdere tempo, mettiamo la padella a gas.

Lasciate che si allontani ancora un minuto, e poi, con le mani sbottonate, affogate le spezie (meglio se vi lavate subito dritto su un pezzo di spezia) e piantate le erbe italiane (o le vostre preferite).

E poi lo ammorbidiamo con l'olio vegetale, anche con le mani un po '. Su questa tappa puoi girare le bistecche (preferisci prendere il sale più grande).

Mettiamo una padella sul fuoco con un fondo grasso (è bene prendere una padella grigliata costoletta, poi il disegno sarà bello). Devi riscaldarla bene, come il burro. Mettiamo dentro dei pezzi di carne preparati.

Frigorificheremo una bistecca con un grado di cottura di Rare (cruda con sangue). Arrosto 1-1. 5 minuti a fuoco forte, rivestendo la carne con un cappello di timo o erbe che amate di più

E poi devi girare subito dall'altra parte un pezzo di carne senza dimenticarti di mettere una nuova porzione di timo da questa parte e versare del cile tagliato con del peperoncino. Arrosto a fuoco medio minuto-mezzo su entrambi i lati (dipende dallo spessore).

Poi ci sono alcuni modi. Puoi avvolgere la stagnola e aspettare che arrivi la bistecca. A proposito, non è una cattiva idea.

È dolce e succulenta, soprattutto se metti sopra un pezzo di burro. Ho deciso di mettere il timo fresco e lasciare il chili, che dopo la frittura non è così cordiale. È stata una bistecca profumata! Puoi mandarlo in forno, ma sarà diverso.