Sciumbria in buca in 3 minuti veloce e delizioso

4 porzioni
20 min

Come faccio a fare una sciumbia in una cipolla in tre minuti? Preparate tutto quello che vi serve. Togliete la scambia congelata dal congelatore in anticipo e lasciatela sdraiata a temperatura ambiente in modo che possa stirare da sola. Prendete la quantità di cipolla a vostra discrezione. Più è grande, più sarà saturo il colore del pesce finito. Basta prendere un po'di bruciore.

Lavate la seta di cipolla in acqua. Poi mettetelo nella pentola in cui cuocete il pesce. Riempite l'acqua e mettetela sul fuoco.

Fate bollire l'acqua, aggiungete il sale e rifornite i vostri minuti. Nel frattempo, il colore rosso scuro diventerà il deflusso. Il sale dev'essere abbastanza per far sì che il pesce scenda in così poco tempo.

Mentre l'acqua si riduce, preparate il pesce. Tagliate la testa, la coda e le pinne. Tagliate l'addome per tutta la lunghezza e rimuovete le viscere. Poi lavate bene il pesce in acqua corrente e mettetelo su un asciugamano di carta. Bagnare rimuovendo l'umidità in eccesso.

Tagliate i pesci in pezzi e metteteli nell'acqua bollente con la seta di cipolla. Aspettate che l'acqua con il pesce torni a bollire e rifornite il pesce esattamente 3 minuti.

Usate il rumore per pescare e metterlo su un asciugamano di carta. Rimuovi la seta di cipolla dal pesce.

Per rimuovere l'odore ossessivo del pesce, abbattetevi con succo di limone.

Mettete il pesce pronto sul piatto e decorate con limone e cipolla. È delizioso, sia in forma calda che fredda. Buon appetito!