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Flan di cioccolato
6 porzioni30 min
Cioccolato scuro di 100 gr, Burro di 100 gr, Sale di sapore, Zucchero di 60 gr, Uova di gallina di 2, Farina di grano di 55 gr, Vaniglia di gusto, Rum di gusto, Succo d'arancia di 3 pali, Polvere di cacao di 1.
Preparate gli ingredienti. 
Le forme per il flan possono essere usate da qualsiasi - silicone per il cupcake, rameckine in ceramica per il sufflè o tazze normali, così come tazze profumate in buccia d'arancia. 
Per fare le tazzine, l'arancia lavata deve essere tagliata a metà, e poi con un cucchiaio di tè, togliere il cuore. 
Se le forme sono in ceramica o in silicone, toglietele con un sottile strato di burro e mettetevi il cacao (una camicia francese può funzionare). Accendi il forno a 200 gradi. 
In una piccola lavastoviglie, aprite il cioccolato e aggiungete burro. Salate (2 spiccioli sono sufficienti, il sale distende la dolcezza). 
Sciogliete il cioccolato con burro e sale. Un bagno d'acqua, un forno a bassa temperatura o un microonde. 
Raffreddate la massa di cioccolato e mettetela in una ciotola per la pasta. 
In una ciotola separata mescolate zucchero e uova. 
Mettete lo zucchero e le uova nella schiuma. Lo zucchero deve dissolversi. 
Con un getto sottile aggiungi la massa d'uovo a quella di cioccolato e mescola continuamente. 
Aggiungi profumi (vaniglia e rum). 
Aggiungi il succo d'arancia (o cognac). Si mescoli bene. 
Chiedete la farina e mescolatela fino all'omogeneità. La massa per il flan è pronta. 
Disporre la massa ottenuta in base alle formature. 
Non riempire fino in fondo, perché quando si cuoce il flan si alza. 
Preparate a 200 gradi da 4 a 15 minuti. 
Tra 4 minuti c'è del cioccolato caldo liquido dentro, per gli amanti. 
15 minuti dopo, il flan è un muffin un pò umido, profumato e delizioso. Con il metodo di prova, scegliete la vostra versione del mezzo. 