Schnitzel pollo in panino di petto sulla padella

1 porzione
20 min

Come si fa un pollo in panino di petto sulla padella? Lavate il filetto di pollo in acqua corrente e asciugatelo con un asciugamano di carta. Poi tagliate lungo, senza tagliare fino in fondo. Ci sarà un pezzo grosso di carne di pollo.

Mettete la carne sulla lavagna e coprite con un nastro. Battete la carne con un martello. Con la pellicola coperta, i bordi del pezzo non si schiuderanno e non ci saranno schizzi di carne in cucina.

Preparate tre piatti. In una di queste, spezzate l'uovo. Aggiungete un po'di sale e pepe. E chiacchierate con la corona. Mettete la farina nell'altra, e la terza la polvere.

Le carni di pollo cadono nella farina, cercando di farle coprire la carne da tutte le parti. Poi immergetevi in un uovo su due lati. Con il crollo nella farina, l'uovo sarà più adatto alla carne.

Poi abbattere la carne nelle secche di panatura. Abbinate la carne ai secchi più densa per formare uno strato denso di panatura.

Versate un po'di olio vegetale sulla padella e riscaldatelo a caldo. Nel burro caldo, mettete la schnitzel di pollo. Rifornitelo a fuoco forte da due lati per un paio di minuti. Diventerà dorato.

Poi fate un fuoco più piccolo e bruciatelo per altri 10 minuti da ogni lato. Non è necessario coprire il coperchio, perché deve rimanere una croccante densa. Servite lo schnitzel di pollo come un piatto autonomo, che è di per sé molto saziante. Oppure aggiungete qualsiasi guarnizione o verdura fresca. Buon appetito!