Palline di formaggio in frittura

3 porzioni
30 min

Preparare i prodotti specificati per la preparazione dei palloncini nella frittura. Le palline saranno al formaggio, quindi bisogna prestare particolare attenzione al formaggio. Per la ricetta, è meglio prendere formaggi solidi con un 40-45% di grasso. Io prendo il Parmigiano. Se prendiamo il formaggio più grasso, potrebbe non rimanere in forma, e per farlo dovremo analizzarlo. Il formaggio morbido è meglio per il mezzo liquido. L'uovo è grande, ma è meglio prendere due medi per raccogliere la pasta.

Il formaggio solido scelto è spremuto sul poligono. La dimensione del formaggio sul quale si intreccia il formaggio non influisce sul risultato finale. È solo che se tirate su un grosso, il piatto pronto sarà più luminoso con i pezzi di formaggio. E per una consistenza più uniforme, è meglio strofinare il mezzo.

Al formaggio teso, aggiungete uova e farina di sale. Incastonare la pasta, è elastico, non attaccabile alle mani.

La pasta pronta deve essere divisa in palloncini. Si può fare in due modi, il primo è staccare un pezzetto dalla pasta e mettere le mani nelle palle. Il secondo, dividere l'impasto in pezzi, da ogni parte, togliere il getto e tagliarne i pezzi e metterli in palloncini.

Scaldare l'olio vegetale nel sotterraneo. L'olio deve essere tanto da coprire completamente o quasi completamente le palle stesse. Quando l'olio si scalda, a fuoco medio friggere le palline nel burro, abbassando ogni palloncino e friggendolo uniformemente su ogni lato. Palline pronte a mettere sui tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.

È meglio raffreddare i palloncini per evitare problemi. I palloncini sono buoni sia in forma calda che fredda, ma non è consigliabile conservarli. Saranno un ottimo gioiello per l'ospitalità decorando un piatto di birra o un piatto di vini. Si può aggiungere questo tipo di palloncini con qualche deliziosa salsa.