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Per cucinare questo piatto, vi consiglio di preparare un fienile di produzione industriale sottile, e questo è il motivo. Questo tipo di pesce viene tagliato su attrezzature specialistiche che fanno spessore perfetto. Personalmente, non sono mai stato così bravo a tagliare le fette di un intero pezzo di pesce. Ma se ci riesci, è fantastico. Lei è il cuoco dell'anno!