Roll philadelphia con salmone in casa

4 porzioni
30 min

A dire il vero, i roll mi piacciono molto, ma ho sempre avuto paura di cucinarli da sola, e soprattutto quelli come Philadelphia.

Come si fanno i rollet di Philadelphia con il salmone? Preparate gli ingredienti necessari per loro. Prendete il riso rotondo, appositamente per i roll. Cercate di prendere i cetrioli freschi, croccanti, con la pelle delicata. Il salmone o altro pesce rosso è debole o, se siete pronti, crudo.

Per il sushi dobbiamo cuocere il riso correttamente - tutti i disegni circolari sono adatti, lavatelo con cura, pulendo i grappoli tra le dita, cambiando l'acqua una volta per tutte - deve essere trasparente. È un momento molto importante!

Il riso lavato versa acqua pulita e lo metta sul fuoco forte, portandolo a bollire. Il rapporto tra acqua e riso è 1 a 1, 25.

Dopo aver bollito, abbassare il fuoco al minimo e cuocere il riso sul fuoco più debole per 15 minuti, non aprire il coperchio e mescolare.

Nel frattempo, preparate un distributore di riso, aggiungete sale e zucchero all'aceto di riso e mescolatelo bene.

La stazione di servizio è pronta!

Potete subito pulire e tagliare il cetriolo e le strisce. Se il cetriolo ha una pelle delicata, può tenerla. Più il cetriolo è croccante, meglio è.

Toglietegli il riso dal fuoco e lasciatelo stare sotto il coperchio per altri 30 minuti.

Sciacquare il riso con un rifornimento preparato e mescolarlo, idealmente con una scapola in legno.

Lasciate che il riso si raffredda e il nostro riso perfetto per il sushi è pronto!

Tagliate la foglia di Norya a metà. Avvolgere la cintura per ridurre i roll con una pellicola alimentare o semplicemente mettere sopra un sacchetto pulito.

Bagnate le mani nell'acqua e sul lato disteso della foglia di Nori stendere il riso cotto con un sottile strato.

Con la cinova, ruotate il foglio con il riso verso il basso.

Mettete il formaggio morbido sul mezzo della foglia, l'ideale è il formaggio filadelfia, ma può essere diverso, più low cost.

Metti sopra un formaggio di cetriolo. Se vuoi, puoi aggiungere anche un avocado.

Con la cinova, comprimi il roll con attenzione.

Tagliate il salmone e mettetelo sul cino prima del roll. Questo, devo dirvelo, è stato un momento abbastanza difficile. Per questo il pesce deve essere di grande qualità, è meglio se lo sali da solo - così saprete esattamente di che materia prima è fatta. E un taglio sottile sarebbe più facile se il pesce fosse leggermente sottostimato.

Con la stessa cinova, comprimete il roll in modo che sia coperto da uno strato di pesce rosso. Con un coltello bagnato in acqua, tagliate delicatamente il roll di Philadelphia in sei o otto parti.

Servite i rotoli con la salsa di soia versandoli sopra il sestetto. Buon appetito!

È importante! Per rendere i piatti di riso sempre deliziosi, leggi l'articolo sulle finezze della scelta del riso e i segreti della sua preparazione.

L'aceto nelle ricette, se non specificato diversamente dall'autore, viene aggiunto per default alla concentrazione del 9%.

Poiché il grado di salinità, dolcezza, amarezza, acuti, acido, bruciore di ogni individuo, aggiungete sempre spezie, spezie e condimenti, puntando al vostro gusto! Se è la prima volta che si mette una delle patatine, si noti che ci sono spezie che sono particolarmente importanti da non trasferire (come il peperoncino).