Noodles di riso con gamberi e calamari

2 porzioni
30 min

Da tempo si pensa che i noodles sono cibo quotidiano e che non è servito al tavolo delle feste. Certo, mangi i noodles durante la settimana e gli spaghetti alla festa. Nessuna varietà! Ma è come cucinare! Ecco una ricetta che sarà un ottimo e non banale supplemento al vostro tavolo! Tagliate le noci. I calamari vengono abbattuti e, rimuovendo la buccia e le placche, tagliate con piccole strisce rettangolari. Riempite i noodles di acqua bollente per 2-3 minuti, poi tirate su e lasciate per qualche minuto di raffreddamento. Nel wok, riscaldate il burro e frittatelo con l'aglio tagliato al colore dorato. Aggiungete le uova, mescolate velocemente, mettete i calamari, i gamberetti e i noodles, mescolateli di nuovo. Sciacquate la miscela di succo di limone, salsa di pesce, con lo zucchero. Spargete metà delle noccioline, fatelo impazzire, aggiungete il cavolo cinese e friggete tutti insieme a fuoco forte per circa 2 minuti. Quando servite il piatto, versate le noccioline rimanenti e potete annaffiare con la salsa di soia. Il piatto può anche essere decorato con verde. Arriveranno degli ospiti e mi chiederanno: «Cosa offri? » E io dico: «Noodle! ». Si arrabbieranno perché non proveranno niente di nuovo. Ed è qui che sopporto il mio capolavoro! Tutti quanti, poi prendete i complimenti!