Riso in salsa di pomodoro

4 porzioni
30 min

Come si fa il riso in salsa di pomodoro? Preparate i prodotti necessari per la preparazione del riso in salsa di pomodoro: riso, pasta di pomodoro, olio vegetale da arrostire, sale e spezie. Certo, si può fare solo con la pasta al pomodoro, ma le spezie sono molto decorative per i piatti semplici. Cambiando spezie e condimenti, ogni volta avremo un nuovo sapore. Questa volta ho deciso di aggiungere aglio, zenzero e peperoncino di Cile al riso.

Prendete un bicchiere di riso. Il riso è adatto a qualsiasi varietà, rotonda o lunga non è fondamentale, si può prendere anche il vaporizzato. Questo cambierà solo il tempo di preparazione e le proporzioni dell'acqua. Per 200 gr di riso lungo e profumato è necessario prendere 450 ml di acqua e cuocere 18-20 minuti. Il riso corto ha bisogno di acqua, 400 ml, cottura altrettanto. Il riso marrone e selvatico è bollito per 45-50 minuti, l'acqua deve prendere 500-575 ml. Il riso va lavato bene e asciugatelo.

Versate un po'di olio vegetale in una pentola o in un centinaio. Aggiungete dell'aglio tagliato. Fritti l'aglio per qualche secondo.

Pulite lo zenzero e il peperoncino. Tagliate e riscaldate tutti in modo piccolo nell'olio prima che esca un profumo luminoso. Non c'è bisogno di un po'di verdura.

Aggiungete la pasta al pomodoro. Interrompere, riscaldare fino a colorare di rosso l'olio per circa 3-4 minuti

Aggiungi riso, sale e spezie per il gusto.

Mischiate finché il riso non si mescola uniformemente con il fritto di pomodoro.

Inserire la quantità necessaria di acqua bollente e cuocere il riso sul fuoco medio prima di assorbire il liquido libero dalla superficie del riso. Poi ridurre il fuoco al minimo, coprire il coperchio e lasciare che il riso si prepari altri 3-4 minuti. Poi spegnete la stufa e lasciate il riso sotto il coperchio per 10 minuti. Servite il riso in salsa di pomodoro calda versando cipolla verde piccola e tagliata.