Riso spruzzato per guarnizione in pentola

4 porzioni
30 min

Preparate tutti i prodotti necessari. Prendete una grana da un produttore collaudato: i cereali a basso costo non sono sempre di buona qualità e tendono ad uscire rapidamente da uno stato di comodo, e si accendono cimici perché le loro larve vengono messe in grana ancora in produzione, perché non sono dotate di attrezzature moderne, quindi il grano è economico. Burro di panna naturale, il grasso del vero burro dovrebbe essere almeno 82, 5%.

Si lavi bene, togli la spazzatura in eccesso. Se volete che il riso sia frammentato, dovete lavarlo molto bene per togliere l'amido dalla superficie, perché l'amido favorisce l'incollamento. A proposito, l'acqua lavata dal riso è molto utile per annaffiare i fiori.

Mettete il riso in una pentola. Una pentola deve essere scelta con un fondo grasso, o in acciaio inox o smaltito senza scogli.

Riempite di acqua il riso. Proporzioni: un bicchiere di riso viene preso con lo stesso bicchiere d'acqua (IMPORTANTE!) le proporzioni ideali sono indicate sulla confezione del tipo di riso che stai per cucinare. A seconda della varietà, il rapporto tra liquido e grano può variare, quindi leggere le istruzioni sulla confezione).

Salate l'acqua. Il riso si porta via. Ho un sacco di sale addosso. Quindi salare un po'di più dei pasti normali. Ma concentratevi sul vostro gusto e sul buon senso, è meglio fare un po'di riso già finito piuttosto che mangiare un po'di acqua.

Fate bollire a fuoco medio. Mischiate il riso così da non attaccarlo alla pentola. Cuocete per un po ', per un minuto, e poi abbassate il fuoco al minimo.

Al minimo riscaldamento, coprite la pentola con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti. È importante cuocere al minimo, altrimenti il riso può bruciare e, se possibile, non aprire il coperchio durante la cottura - così il riso viene spento. Poi spegnete il fuoco e lasciate il riso nella pentola sotto il coperchio per altri 15 minuti. Non aprite mai il coperchio.

L'ultimo tratto è burro. Aggiungete burro, aspettate che si sciolga e mescolate riso con olio. Per la versione magra del piatto, il burro può essere sostituito con qualsiasi pianta.

Servite riso come guarnizione a pesce, carne, pollo. Può anche essere usato in insalate diverse. Buon appetito!