Pomodori farciti con funghi

2 porzioni
20 min

Per questa ricetta ci serviranno i prodotti indicati negli ingredienti. I pomodori ripieni sono tutti diversi. Questa è una versione della ricetta culinaria che ho trovato in uno dei minuscoli rivisti di cucina che vendono in ogni chiosco. Ho imparato a preparare i pomodori con i funghi. Ho fretta di condividere la ricetta.

Puliamo la cipolla dalla seta e la trituriamo, ma non molto piccola.

Laviamo le volpi, mettiamole in una pentola d'acqua bollente che serve un po'di salatura, togliamo la schiuma durante l'ebollizione e la mettiamo a posto entro 20 minuti. Poi togliamo i funghi e li mettiamo giù. I funghi con cipolla sono fritti su una padella con olio vegetale. Frigorifichiamo per dieci minuti.

Riempiamo le uova di acqua fredda in una pentola, lo facciamo bollire a fuoco medio e lo facciamo dopo aver bollito per 20 minuti. Lo mettiamo in una ciotola d'acqua fredda. Puliamo. Per ridurre il tempo di cottura, puoi cuocere uova in parallelo con funghi, solo in pentole diverse.

Tagliamo le uova bollite in due e rimuoviamo i gialli.

Mettiamo volpi e gialli d'uovo in una coppa da frullatore.

Trituriamo fino allo stato di tosse a piccoli giri. mettiamo la farsa in una ciotola e la mischiamo con la maionese. Il ripieno è pronto.

I pomodori sono miei e tagliati in due. Preferibilmente, ma non necessariamente, prendere pomodori della stessa grandezza.

Prendiamo un cucchiaio e tiriamo fuori la polpa con cura per non danneggiare le pareti della verdura. Ora dobbiamo solo iniziare i pomodori. Il nostro antipasto è pronto! In questo modo si possono iniziare cetrioli e uova fresche.

Il piatto finito viene spostato su un piatto e decorato con verde fresco

Buon appetito!