Antipasto piccante di melanzane con pomodori

3 porzioni
25 min

Prepariamo i prodotti necessari per preparare un delizioso spuntino piccante di melanzane con pomodori e tagliamo con anelli e semicollari una melanzana giovane.

Mettiamo le melanzane tagliate in una ciotola e aggiungiamo il sale a un sapore più indietro.

Prepariamo il rifornimento per il nostro snack e tagliamo con una piccola paglia due denti di aglio.

Tagliamo un po'di peperoncino piccante.

Mettiamo l'aglio al peperoncino in una ciotola, aggiungiamo un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di olio vegetale e otteniamo il rifornimento giusto per il futuro snack.

Tracciamo un po'di prezzemolo verde.

Flessioniamo leggermente le melanzane e il liquido in eccesso le mettiamo uniformemente in una padella con olio vegetale che prima riscaldiamo bene sul fornello. Stiamo tostando le melanzane per circa quattro minuti da ogni lato alla crosta dorata.

Mettiamo le melanzane grigliate sul piatto, aggiungiamo il rifornimento preparato in precedenza e lo sfoggiamo con cura, poi portiamo il piatto in frigo per due ore.

Dopo tutto questo tempo, prendiamo un piatto di melanzane dal frigo e aggiungiamo un pomodoro tagliato di dolci al piatto, e lo versiamo con del prezzemolo verde. Auguri a tutti un buon appetito!