Insaccatura del pane di aringhe

4 porzioni
10 min

Come si fa a riempire il pane di aringhe? Preparate gli ingredienti indicati. È meglio prendere il sedano piccolo, se il pesce è salato, la quantità di olio o formaggio deve essere aumentata. Il peso del pesce non è particolarmente importante. Preparate le carote prima di essere pronte e raffreddatele. Metti il burro nel freezer per renderlo più facile. Formaggio fondente può prendere qualsiasi consistenza.

Sciacquare l'acciaio con acqua fredda e asciugarlo. Tagliate la testa e la coda. Tagliate l'addome e tirate fuori le viscere. Estrarre delicatamente la spina dorsale e le ossa minori. Con un coltello affilato, tagliate il filetto di rame in pezzi molto piccoli. Mettete la milza tagliata in una ciotola profonda.

Prendi il burro dal freezer. Su una grossa torretta, raffreddate l'olio e mandatelo in una ciotola al pesce tagliato.

Pulite le carote precaricate e raffreddate dalla pelliccia. In mezzo o in piccolo, raffreddate le carote e mettetele nella ciotola agli ingredienti precedentemente triturati.

Aggiungi formaggio fondente agli altri ingredienti. Se avete un formaggio denso, lo farete anche su una grossa tiratura. Mescolate attentamente la massa. Se è necessario, può essere adagiato e anche aggiunto pepe di martello nero. Non ha bisogno di spezie extra.

Insabbiamento Dalla milza si può servire direttamente al tavolo, quando viene preparato. Quando è in frigo, diventa più densa, ma è comunque ben imbottita nel pane. Questo tipo di pasta di milza è bella in un duetto di pane nero fritto. Per un sapore più armonioso, questi panini possono essere versati con verde fresco tagliato o cipolla verde. Buon appetito!