Lavasca con il formaggio in forno

10 porzioni
30 min

Come si fa a cuocere la lavagna al formaggio nel forno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Il formaggio può essere preso ogni grasso (ho il 5% di grasso, ma più grasso è il formaggio, più è buono). È molto importante che il formaggio è naturale, senza sostituti di grasso lattico. Per un foglio di lavascia bastano circa 200 grammi di formaggio, cioè un pacchetto di formaggio. Il verde scegli uno qualsiasi per il vostro gusto. Ho mezza fascia di cipolla verde, prosciutto e prezzemolo.

Mettetelo in un piatto profondo o in una ciotola e ricordatevi con una forchetta, così non troverete grassi di formaggio. Lavate il verde nell'acqua corrente, asciugatelo, tagliatelo e aggiungetelo al formaggio. Aggiungete un po'di lucidalabbra in modo che il ripieno non sia troppo denso. Smetana può essere sostituito con la maionese o, ad esempio, con lo yogurt, se si sta seguendo la forma. Se avete un formaggio di grano, potete prima sfondarlo con un frullatore o pulirlo attraverso un setaccio.

Aggiungete sale e pepe al ripieno. Pulite l'aglio dalla seta e passatelo attraverso gli addominali, aggiungetelo al formaggio. Mescolate tutto bene.

Aprite un foglio di lavasca sulla scrivania. Con un sottile strato, mettete un ripieno di verde. Riduce la lavasca in un polpettone piatto o, se si desidera, è sufficiente piegarla in più strati.

Tagliate il nostro polpettone di lavasca con formaggio e verde in pezzi di porzione.

Mettete i pezzi di fagiolo con il formaggio all'opposto con la pergamena o la carta da cucinare. Con un pennello di silicone, pulite l'alto della lavasca con un uovo montato, per una crosta di legno (potete lubrificare la lavasca con burro sciolto al posto dell'uovo), e mandate la nostra lavascia con il formaggio in un forno riscaldato in anticipo a 180 ° C per 10-20 minuti. Il tempo è indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.