Lavasca su padella con formaggio

4 porzioni
20 min

Come si fa a dare fuoco alla lavagna con formaggio e uovo in casa? Preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Il formaggio sceglie qualsiasi varietà in base al gusto e alla disponibilità; Basta che si sciolga bene quando si scalda. Le uova vengono preparate in anticipo in acqua girasole. Riempite le uova di acqua fredda per raffreddarle. Pulite le uova che rimangono dal guscio e spogliatele sul cerotto o tagliatele in piccolo.

Anche il formaggio è a terra.

Lavate le cipolle verdi, asciugatele con asciugamani di carta e tagliatele. Oltre all'arco si può usare qualsiasi altra verdura, renderà il gusto più intenso e darà un profumo piacevole all'antipasto, si può aggiungere su un piccolo fascio di aceto, prezzemolo, ramoscello del basilico e pugnale. Quando usate il verde, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo.

In una ciotola profonda, mettete uova, formaggio e cipolla, aggiungete maionese e smetana e mescolate tutto con attenzione per rendere il ripieno omogeneo in base alla consistenza.

Per il gusto si può aggiungere un pizzico di sale e pepe nero molotov.

Espandete la lavasca sottile e tagliatela in quadratini o rettangoli di dimensioni ridotte. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo di lavascia. Ridurre il lavash con un convertitore. Deve essere fatto con cura, in modo che non si giri quando si arrostisce, e il formaggio non si stende sulla padella. Se la lavasca sembra asciutta, e c'è il rischio che quando si riduce, si rompa sulle pieghe, togli la lavasca di maionese per renderla più elastica e più morbida.

Sulla padella, scaldate l'olio vegetale e mettete i convertitori di lavasca. Frittateli cinque minuti su entrambi i lati, così che il formaggio all'interno inizi a sciogliersi, e la lavascia sopra un po'di lucidità.

Togliete le conversioni dalla padella e servitele calde al tavolo. Buon appetito!