Gamberi tempura

2 porzioni
20 min

Come fare i gamberetti tempura in casa? Preparate tutti i prodotti. I gamberetti possono essere utilizzati per questo piatto qualsiasi, ma più comodo, ovviamente grandi, come gamberi reali o tigri. La farina è usata a tempura. Se questo prodotto è difficile da acquistare, potete prepararlo da soli con una miscela di farina di grano, riso, mais, amido (una parte di ogni componente) e sale marino di gusto. Pulite attentamente e asciugate i gamberetti.

Se i gamberi non sono puliti, è necessario rimuovere la testa, la coda e togliere il guscio. È più comodo farlo se i gamberetti congelati tengono un po'in acqua calda.

Mettete un uovo di pollo nella ciotola, aggiungete acqua, sale, pepe di martello nero.

Potete infilare qualche goccia di salsa di soia per un profumo speciale. Accendere gli ingredienti con la corona fino a ottenere una miscela omogenea. Con piccole porzioni, immergete la farina di tempura in una ciotola di liquido, con la seconda mano con la corona mescolando la miscela in modo che non si formino mazzi. La miscela deve diventare consistenza come un liquido. La farina potrebbe essere un po'più grande o leggermente inferiore alla quantità specificata.

Versate olio vegetale su una padella con fondo speso e pareti alte e gettatelo bene. Metti i gamberetti nel tappeto. Se i gamberetti sono grandi, possono essere indossati su spigoli di legno e uno imbottigliato. Ho dei gamberetti piccoli, così li mettevo in un lotto e li mettevo in un burro bollente.

Lasciate i gamberetti nell'olio sulla padella per pochi minuti, fino a quando non avranno il colore dorato. L'importante è non metterli a fuoco. Togliete i gamberetti dalle padelle e metteteli prima su un asciugamano di carta, così che l'olio in eccesso possa essere assorbito nella carta. Mettete i gamberetti nel piatto da servire e serviteli al tavolo con qualsiasi salsa di gusto. Buon appetito!