Gamberi con ananas e pepe bulgaro

10 porzioni
20 min

Prepariamo la spesa. Ho i gamberetti. Ananas sono anelli in scatola.

I gamberetti devono essere prima scongelati se li avete congelati. Devi essere più delicato, più naturale. Smontano molto velocemente. Poi i gamberetti vengono lavati sotto l'acqua corrente. Se i gamberi sono crudi, fateli cuocere per poco, due o tre minuti. Il lungo trattamento termico li rende rigidi. I gamberi bolliti sono puliti dal guscio, rimuovendo la testa e la coda. Non dimenticate di togliere l'intestino nero, è lungo tutto il gambero.

Il pepe è mio e lo tagliamo a strisce.

Stiamo triturando l'aglio. Possiamo tagliarlo e schiacciarlo nell'aglio.

Ananas lo taglia a pezzettini. Un paio di anelli li lasciamo interi.

La salsa di soia è mescolata con aceto di mela.

Versiamo olio sulla padella, mettiamo gamberi. Friggiamo per circa due minuti.

Aggiungiamo pepe e aglio ai gamberi, mescoliamo. Friggiamo fino a quando il peperoncino si ammorbidisce.

Aggiungiamo ananas e una miscela di salsa all'aceto, pepe al martello. Lo mischiamo e lo lasciamo sulla padella a fuoco per tre minuti. Proviamo con il sale, se necessario.

Mettiamo la miscela pronta sugli ananas depositati con uno scivolo. Sopra si può decorare con gamberetti e verde.