Kijuch bistecca sulla padella

3 porzioni
20 min

Come si fa a bruciare una bistecca sulla padella? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Per questa ricetta, è meglio non prendere pesce congelato, ma pesce fresco, altrimenti il pesce finito rischia di essere secco. Spezie ed erbe possono scegliere per il proprio gusto, con il pesce molto bene combinato timo, ciuffo e rosmarino. Invece dei semi di prosciutto, si può prendere il coriandolo di martello o il cumino.

Potete acquistare bistecche pronte o separare il pesce da soli tagliando in porzioni di 2-2, 5 cm di larghezza Lavare le bistecche, asciugare su un asciugamano di carta, spargere sale e peperoncino su tutti i lati e lasciare spuntare per 5-10 minuti.

Per arrostire, è meglio usare una padella grigliata, così il pesce non sarà solo delizioso, ma anche molto bello. Pulite la padella con olio vegetale e riscaldatela a fuoco medio.

Metti i rami di rosmarino nel burro e fritti leggermente per un paio di minuti in modo che il burro assorba l'intero profumo di rosmarino.

Mettete il rosmarino sul bordo della padella e mettete le bistecche di pesce, versate i semi di aceto e friggete a fuoco medio per 5-7 minuti.

Girate il pesce dall'altra parte e 5 ate per altri 30 minuti. La bistecca può essere controllata inserendo uno spigolo di legno o uno stuzzicadenti, se il succo è trasparente, significa che il pesce è pronto. Quando il pesce sarà pronto, spegnete il fuoco e lasciate le bistecche in padella per 10 minuti.

Servite le bistecche sul tavolo con il verde fresco e il succo di limone. Buon appetito!