Carbonato di maiale sulla padella

2 porzioni
30 min

Come si fa il carbonato di maiale sulla padella? Preparate gli ingredienti necessari. Il carbonato di maiale viene lavato in acqua corrente e asciugato con un asciugamano di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

Tagliare il carbonato per i pezzi di porzione, per le fibre, per lo spessore di 1, 5-2 centimetri di spessore, prelevare leggermente la carne con un martello da cucina. Per evitare che la carne venga abbattuta, copritela con un nastro.

Versate del sale e del peperoncino. Versare sale e pepe nella carne da entrambi i lati.

Per cucinare, prendete una padella di metallo per metterla in forno. Riscaldate la padella a caldo e versate un po'di olio vegetale. Mettete la carne in padella e friggetela a fuoco forte dai due lati fino al colore dorato. La carne non è pronta. Basta friggere fuori, così tutti i succhi di frutta si sigillano dentro il pezzo. Ci vorranno tre o quattro minuti.

Sciogliete il burro separatamente. Svuotare un paio di denti di aglio e passare attraverso gli addominali direttamente nel calice al burro sciolto. Aggiungete sale e ciuffo.

La carne grigliata nella padella è polverizzata con burro con spezie e aglio.

Puoi mettere altri denti di aglio sopra la carne. Mettete la padella con la carne nel forno, pre - riscaldata a 180 gradi, per 15-20 minuti. Orientatevi attraverso il vostro forno.

Dopo la cottura, la carne diminuirà leggermente di dimensioni e si raderà. Estrarre la padella dal forno, mettere la carne sul piatto e servirla al tavolo. Buon appetito!