Canapa con olive e formaggio sugli spalti

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20 min

Per preparare questo ottimo antipasto, scegliete il formaggio giusto. Con le olive e il limone si combina meglio il formaggio duro, quindi prendetelo. È ancora meglio se il formaggio ha un sapore più forte, ma può anche usare un latte più dolce. Tagliate il formaggio in cubetti, ma non troppo grandi (circa 1 cm x 1 cm, ma non più di 1, 5 cm) perché le olive sono piccole da sole. Così sarà più bello e il formaggio non avrà il sapore degli altri ingredienti.

Usate olive senza ossa. Aprite un barattolo di olive e usate un cucchiaio di buchi per recuperare la quantità necessaria. Mettete le olive sul tovagliolo per far sì che i vetri siano liquidi in eccesso, e in seguito questo liquido non ha compromesso l'aspetto del piatto. È possibile utilizzare olive farcite, ad esempio con pepe o persino acciughe.

Prendete il limone con l'acqua bollente e asciugatelo. Poi tagliatelo con i cerchi. Tagliate le tazze in due per creare un semicolio di limone. I pezzi di limone devono essere tagliati con sottilità in modo che possano essere ben bruciati senza problemi sugli spalti.

Ora iniziate ad assemblare il canapa. Usate gli spigoli o, in caso contrario, usate gli stuzzicadenti normali. Metà dei cerchi di limone vengono da due angoli. In questo modo, un limone che ricorda la forma di una vela.

Seguite il limone con delle olive verdi sugli spalti, poi incandidate un pezzo di formaggio su ogni tacco. Se il limone e le olive possono essere scambiate, non c'è formaggio. Deve essere nanizzato per ultimo, perché ha una forma quadrata e grazie alla durezza la mantiene, il che significa che sarà sostenibile a differenza degli altri ingredienti. I Canape sono pronti.