Zucchine con farro sulla padella

2 porzioni
30 min

Come si fanno le zucchine di carne sulla padella? Prima di tutto, preparate tutti i prodotti necessari. Il farro può essere preso da qualsiasi tipo di pollo, manzo, maiale o misto. È meglio prendere la carne e fare la farro da soli, ma si può usare il pronto acquisto. Prendete una cipolla piccola, di medie dimensioni, e la quantità di aglio regolare secondo il vostro gusto o eliminatela dalla lista dei prodotti.

Cipolla e aglio pulite dalla buccia e tagliatela in acqua fredda. Trovate la cipolla il più piccolo possibile, e l'aglio con i cubi piccoli, oppure passate attraverso l'aglio.

Aggiungi la cipolla con l'aglio al farro, sali e abbuffi a piacimento. A questo punto è accettabile aggiungere anche i condimenti secchi preferiti come basilico secco, origano o una miscela di erbe secche profumate. Mettete a posto la farsa e lasciate che ci mettano un attimo.

Lavare la zucca e asciugare con tovaglioli di carta per eliminare gli eccessi di umidità. Tagliate la verdura con tazze di circa 1 - 1, 5 centimetri di larghezza.

Tagliate il mezzo in ogni tazza di zucchero. Puoi farlo con una forma speciale, un bicchiere o un coltello. Ho usato un bicchiere, così i fori sono perfettamente rigidi e renderli molto più semplici e più veloci di un normale coltello. Salate un po'le tazze.

Fate una bella miscela di nuovo. Riempite ogni zucca di farro. Non riempitevi troppo in modo che il ripieno non sia rigonfiabile altrimenti durante la torrefazione si staccerà dalla zucca e l'aspetto del piatto sarà meno appetibile.

Fate cadere ogni cerchio pieno di farina da tutti i lati.

In una padella con fondo grasso, riscaldate l'olio vegetale. Mettete le tazze farcite e friggetele a fuoco moderato per circa 3-4 minuti prima di essere arrugginite. Orientatevi nel vostro forno.

Capovolgete le zucchine e mettetele pronte a grigliare per altri tre o quattro minuti. Mettete le tazze finite su tovaglioli di carta per sbarazzarsi del burro in eccesso.

Pronto, servitelo prima che si raffreddino.

Se avete delle zucchine giovani, senza semi e con un cuore denso, i resti di tazze tagliati possono anche essere versati con del sale e fritti.