Formaggio fritto sulugna su padella in panino

4 porzioni
15 min

Questo antipasto, in formaggio fritto, si riferisce alla cucina georgiana. La prima volta che ho mangiato il formaggio fritto è stato in un bar. Il piatto, ovviamente, è stato di gusto e mi sono chiesta anche l'obiettivo di cucinarlo in casa. Ci ho provato. E, come potete vedere, non è stato un problema cucinarlo da solo. Fuori c'è un delizioso croccante, e dentro c'è un delicato formaggio fuso. I miei figli amano i panini caldi con il formaggio sciolto, quindi questo tipo di formaggio singolarmente li piace. L'hanno sciolta subito. È davvero incredibilmente delizioso! Ora questo aperitivo è diventato un ospite frequente sulla nostra scrivania, sia durante la settimana che durante le vacanze. Cucinate con piacere!

Come si fa a mettere a fuoco i sulughi sulla padella? Preparare i prodotti in base all'elenco. Lavate le uova e asciugatele con tovaglioli di carta. Formaggio suluguni tagliate in piccole barre, più o meno della stessa dimensione.

Preparate due calici separatamente. In una di queste, mettete i secchi di panettone, e nell'altra spezzate le uova crude e parlatele un pò con una corona o una forchetta.

Ogni boccetta di formaggio si getta in un uovo, poi si abbatte in secchi di panettone. Poi sbattetevi di nuovo nell'uovo e cadete nelle secche. Può fare la terza volta. Assicuratevi che il formaggio sia coperto da secchi uniformi su tutti i lati. Sul formaggio si forma uno strato denso di panatura. Se da qualche parte c'è una luce senza secchi, il formaggio verrà fuori durante la frittura - tenetelo in considerazione.

Versate olio vegetale e riscaldatelo nella padella calda. Mettete del formaggio nel burro. Friggetelo da tutti i lati fino al colore dorato. Sta bruciando in fretta. Ci vorranno 20-40 secondi da ogni lato.

Mettete i tovaglioli di formaggio finiti sui tovaglioli di carta per toglierli l'olio in eccesso. Prendetevi del formaggio fritto mentre è caldo. Quando il piatto si raffredda, il formaggio dentro diventa denso. Per renderlo di nuovo agitabile, devi solo riscaldare le barrette del microonde. Aggiungi il piatto con salsa lavata con aglio e verde fresco. Buon appetito!

Usa per l'olio arrosto con alte temperature di fumo! Tutti gli oli sono utili solo fino al raggiungimento di una certa temperatura, un punto di fumo in cui l'olio inizia a bruciare e si formano sostanze tossiche, compresi i cancerogeni. Gli oli non raffinati, con rare eccezioni, hanno un basso punto di fumo. Ci sono molte particelle organiche non filtrate che iniziano rapidamente a bruciare. Gli oli raffinati sono più resistenti al riscaldamento e hanno un punto di fumo più alto. Se avete intenzione di cucinare cibo in forno, padella o griglia, assicuratevi di utilizzare olio con un alto punto di fumo. I più comuni degli oli ad alto punto di fumo sono le varietà raffinate di girasole, olivo e uva.