Funghi fritti con formaggio

3 porzioni
30 min

Come si fanno i funghi al formaggio sulla padella? Preparate gli ingredienti necessari. Scegliete gli champagne più freschi. Prendete il formaggio a vostro piacimento. La sua posa determina in gran parte il sapore di un piatto finito. La panna può essere qualsiasi grasso. Più grassa sarà la panna, più cremoso sarà il sapore della salsa. Il foglio di alloro è necessario solo per il profumo. Puoi non aggiungerlo.

I funghi vengono lavati con cura nell'acqua corrente da contaminazioni e asciugati con asciugamani di carta per l'umidità in eccesso. Poi tagliate gli champagne in fette. Non c'è bisogno di tagliare molto, perché durante la preparazione diminuiscono di dimensioni.

Riscaldate la padella a caldo e versatele un po'di olio vegetale. Se vuoi, puoi sostituirlo con il burro. Mettete i funghi tagliati nella padella e friggeteli per minuti.

Durante il arrosto, i funghi si ridurranno di dimensioni, con succo di frutta che sarà progressivamente versato.

Riempite i funghi di panna e mettete sale e spezie nel gusto. Aggiungete un foglio di alloro. Fate bollire tutto e spegnete tutti insieme 5-7 minuti. Poi togli la foglia di lavagna, altrimenti prenderà il profumo dei funghi stessi.

Il formaggio non si spegne.

Mettete gradualmente il formaggio in funghi. Se metti tutto il formaggio in una volta, diventa solo un bel pezzo. Quindi spargete un po'di funghi e mescolatelo. Poi un altro paio e mescolatelo.

Gli champagne al formaggio sono pronti! Possono essere serviti oltre a un piatto di carne. Buon appetito!