Filetto di salmone nel forno

2 porzioni
30 min

Come si fa a cuocere un filetto di salmone nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. È meglio prendere del pesce fresco. Ma anche quella congelata va bene. In questo caso, scongelate il salmone sullo scaffale inferiore del frigorifero. Non smuovetela fino alla fine, così sarà più facile pulirla e dividerla sul filetto.

Se avete un pesce intero, liberatelo dalle scaglie, rimuovete le pinne e la testa, e tiratele fuori. Tagliate la carcassa fino alla spina dorsale. Giratela sul barile. Tagliate la carne dall'osso dorsale con un coltello affilato. Girate la carcassa dall'altra parte e tagliate il filetto dall'altra parte. Togli la pelle dal filetto con un coltello. Lavatevi sotto un getto d'acqua e bagnatevi con asciugamani di carta. Accendete il forno di 200 gradi in anticipo.

Preparate la salsa al miele e alla senape. In una ciotola mescolate mostarda Dijon, miele, succo di limone, cipolla verde tagliata. Riempite la salsa con l'aglio saltato attraverso gli addominali e salate secondo il gusto. Bene, mischiate tutto fino alla consistenza omogenea.

Tagliate il salmone in porzioni di media grandezza.

Agganciate la forma di arrosto con carta pergamena. Mettetele le fette di pesce.

Con un pennello di silicone culinario, pulite bene il filetto di salmone con la salsa.

Cuocete il pesce per circa 10-12 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi. Il pesce avrà tutto il tempo che vuole, e l'importante è non esserlo.

Mettete i filetti pronti sui piatti e versateli con la stessa salsa prima di servirli. Il piatto è completamente autosufficiente, ma puoi preparare una guarnizione di riso o patate. In alternativa, puoi servire un limone tagliato con dolci. Il succo di limone abbassa la dolcezza della salsa. Servite il piatto a caldo. Molto delizioso, e raffreddato, che insisteva nella stessa salsa. Buon appetito!