Rubinetti di zucchine con formaggio e aglio

4 porzioni
30 min

Come si fanno le roulette di zucchine con formaggio e aglio? Preparate i prodotti. Prendete la zucca giovane, liscia, con la pelle intatta e senza segni di rottura. Se la zucca non soddisfa questi requisiti, è meglio abbandonarla. Lavate la zucca, asciugatela. Pulite anche e asciugate il verde.

Tagliare la zucca lungo le diapositive sottili. Può essere fatto manualmente o su un runner speciale. Le diapositive possono avere lo stesso spessore. Ma state molto attenti, queste protesi hanno lame affilate.

Versate dell'olio vegetale sulla padella e riscaldatelo a fuoco medio, in modo che le zucchine non affondino. Mettete nel burro caldo le diapositive delle zucchine per tenerle libere. Arrostite solo per 1-2 minuti da ogni lato. Non friggeteli per molto tempo, diventeranno morbidi e si arrotonderanno.

Mettete le zucchine grigliate sui fogli di un asciugamano di carta per rimuovere l'olio in eccesso che hanno assorbito. Posizionateli in un unico strato.

Nella ciotola, mettete il formaggio morbido e il verde tagliato (ho il prosciutto). Per questi rulettini è adatto praticamente qualsiasi tipo di formaggio morbido. Potrebbe essere Sirtaki, Feta. E anche formaggi blu. Si può mettere il prezzemolo, il pugnale o l'estragon. Tutto dipende dalla tua preferenza e dal tuo gusto.

Pulite l'aglio e spogliatelo su una piccola tazza, aggiungetelo alla ciotola di formaggio. Regolate la quantità di aglio a vostro piacimento, perché gli ingranaggi dell'aglio possono variare in misura e grado di acuto.

Aggiungete la maionese. Non mettere tutte le quantità di maionese in una volta, perché il formaggio è diverso e potrebbe essere più piccolo o più. Basta che il ripieno sia denso.

Mescolate tutti bene e salate il ripieno, se necessario. Non ho aggiunto sale, mi è bastato formaggio e maionese.

Prendete una diapositiva di zucca grigliata e mettete un cucchiaio di ripieno su un bordo ampio. Riduce la zucca in una roulette da un bordo ampio a uno stretto.

Fate così tutte le roulette.

Stendete le roulette di zucchine con formaggio e aglio nel piatto, aggiungete con verde, verdure fresche e servite al tavolo. Per evitare che le roulette si girino, possono essere infilzate con dei tacchi speciali per la canapa o solo con degli stuzzicadenti.

Buon appetito!