Melanzane su padella con aglio e pomodori veloce

4 porzioni
25 min

L'aglio raffreddato e raffreddato l'ho tagliato e messo in un piatto pronto, poi ho versato le melanzane con il peperoncino. Nel passaggio numero 8 è possibile aggiungere pasta al pomodoro o pomodori passisti per un sapore più intenso. Le melanzane con pomodori sono molto deliziose in forma calda e fredda, fungono da ottimo integratore di carne, pasta, patate e molto altro. Godetevi l'appetito!

Come faccio a mettere a fuoco le melanzane con l'aglio sulla padella? Preparate per prima cosa tutti i prodotti necessari. Invece dell'olio d'oliva, ho usato il solito vegetale senza odore.

Lavate le melanzane in acqua pulita, asciugatele con un asciugamano da cucina. Tagliate le code. su due lati e tagliate i cerchi blu con uno spessore di circa 0, 5-0, 8 mm. Se avete melanzane grandi e grasse, tagliatele in due o in quattro.

Nella padella, sciogliete un po'di olio vegetale. Friggete le melanzane dai due lati prima che arrivi una bella crosta dorata.

Tirate fuori i blu con un rumore o una forchetta dalla padella e metteteli sui tovaglioli di carta per eliminare gli eccessi di olio.

Nel frattempo, preparate tutto il resto. Pulite l'aglio dalla buccia. I pomodori e il basilico sono tagliati sotto l'acqua corrente e asciugati con tovaglioli. Ho usato un po'di pomodoro cherry nella ricetta.

Tagliate l'aglio in due parti, triturate il basilico. Tagliate ogni pomodoro a metà e rimuovete i punti di fissaggio del frutteto, e poi trovatelo con piccoli doni, come nella foto.

In una padella pulita, riscaldate l'olio di oliva o vegetale (2-3), arrostite l'aglio fino al colore dorato.

Tirate fuori l'aglio, ha fatto la sua funzione bevendo olio con profumi. Mandate pomodori e basilico in padella. Spegnete per circa 5-7 minuti, ogni tanto.

Aggiungete melanzane grigliate ai pomodori, salate, abbondantemente, mescolate di nuovo. Il fuoco sul fornello si abbassa a poco più in basso della media e spegne le verdure da 5 a 10 minuti. A volte mescolate per non bruciare niente, fatelo con cura, per mantenere i pezzi il più possibile intatti e non trasformate il piatto in un macigno.

Melanzane finite con pomodori versate il verde fresco a piacimento. Bene il basilico, il prezzemolo, il prosciutto o l'arco verde. Si può servire!

Usa per l'olio arrosto con alte temperature di fumo! Tutti gli oli sono utili solo fino al raggiungimento di una certa temperatura, un punto di fumo in cui l'olio inizia a bruciare e si formano sostanze tossiche, compresi i cancerogeni. Gli oli non raffinati, con rare eccezioni, hanno un basso punto di fumo. Ci sono molte particelle organiche non filtrate che iniziano rapidamente a bruciare. Gli oli raffinati sono più resistenti al riscaldamento e hanno un punto di fumo più alto. Se avete intenzione di cucinare cibo in forno, padella o griglia, assicuratevi di utilizzare olio con un alto punto di fumo. I più comuni degli oli ad alto punto di fumo sono le varietà raffinate di girasole, olivo e uva.