Antrecotti di manzo in forno con salsa di champagne

4 porzioni
30 min

Riscaldiamo il forno a 100 ° S. Griba pulito, tagliamo in piccolo. Cipolla e aglio vengono anche triturati con un coltello affilato. Laviamo la carne, lo adagiamo con sale e peperoncino, la friggiamo su una padella calda su entrambi i lati con olio vegetale aggiunto. Poi mandiamo gli antrecotti al forno già scaldato per 10-15 minuti. In padella, sul resto dell'olio, friggiamo cipolle tagliate con aglio, poi aggiungiamo funghi. Mettiamo gli ingredienti in farina, lo fritto e lo riempiamo di vino e panna. Mescolare accuratamente, cucinare a fuoco lento per 5 minuti, poi condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Estraiamo la carne dal forno, la mettiamo su piatti riscaldati. Riempiamo la salsa di funghi. Tra l'altro, ci sarà una guarnizione di patate e verdure giovani. Buon appetito!