Bagle con sema

8 porzioni
1 ore 45

I bagel sono molto simili ai nostri bagel o secchioni, solo che di solito vengono usati con ogni tipo di sapore e vengono piantati in alto con il sestetto, il papavero o il sale. Saranno perfetti come spuntino, piaceranno agli adulti e ai bambini. Il ripieno con il salmone può essere fatto per il vostro gusto e il vostro desiderio. È delizioso iniziare solo con formaggio e pesce. Caviale rosso, ogni tipo di verdura, frutta, marmellata, tutto questo può essere usato per il ripieno. Piacevole l'appetito!

Come faccio a fare i badge con il seamg? Preparare tutti i prodotti elencati.

Avevo una bistecca fresca nel frigo. Prima di iniziare a cucinare, ho salato il pesce, ho messo i peperoncini e l'ho mandato in frigo. Mentre i badge si preparano, il pesce si sveglierà e sarà pronto per essere ingerito. Per la ricetta si può prendere un fieno tagliato e tagliato.

In un piatto profondo, sfoggiate il lievito secco con acqua calda (circa 50 ml).

Aggiungi 2 pagine. farina e due . zucchero. Bene, mescolate tutto, coprite il nastro e lasciatelo per 15 minuti.

In una tazza grande o profonda, chiedete farina, aggiungete sale, mescolate. Fate un piccolo approfondimento al centro della farina.

Inserite il lievito e iniziate a lavare la pasta con la forchetta.

Aggiungete gradualmente 200 ml di acqua e coinvolgete la pasta.

Se l'impasto è liquido, aggiungete un altro po'di farina. Lavare la pasta per 5-7 minuti. Deve essere elastico e non può essere messo alle mani.

Trascinate il calice fino ai bordi con olio vegetale o di oliva. Metti dentro la pasta, che sia anche l'olio. Copri la tazza con un nastro e lascia l'impasto su per un'ora. Dovrebbe aumentare di 1, 5- 2 volte. Mettete la pasta sul tavolo della farina e spremete altri tre o cinque minuti. Dividere la pasta in palloncini della stessa dimensione.

Se si desidera ottenere badge di grandi dimensioni, allora fare 8-10 palloncini. Ho fatto 17 mila dollari e i badge sono grandi quanto un pugno per bambini. In ogni pallina, fate un buco nel mezzo con le dita. Formate i bagel.

Mettete il pezzo in lavorazione su una superficie piatta di farina e coprite i bagel con un nastro o un asciugamano da cucina leggero. Lasciate stare per un minuto.

Mettete una pentola d'acqua sul fornello, portatela a bollire e aggiungete zucchero (da un calcolo di 1 l di acqua di 0, 5 l. zucchero). Mandate i badge in acqua bollente e cuocete da un lato per circa un minuto, poi un altro minuto dall'altro lato (fate poco sopra la media, l'acqua non dovrebbe essere molto bullosa).

Usate il rumore per togliere i badge dall'acqua.

Tenetevi la carta da cottura e mettete i bagel a poca distanza l'uno dall'altro. Portateli via con un pennello di silicone.

Versate il sestetto (papavero o sale grande).

Mandatelo in un forno pre-riscaldato per 20-25 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Il tempo e la temperatura possono essere diversi da quello indicato nella ricetta dipende dal vostro forno e le sue capacità. Se preparate i badge per la prima volta, non allontanatevi dal forno e guardate ogni tanto il pasticcino per tenerlo bruciato.

Togliete i badge di rumore dal forno e raffreddateli un po '.

Oppure lasciatelo fino al raffreddamento.

Preparate tutti i prodotti per il ripieno.

Tagliate il pesce con pezzi sottili, cipolle con mezzaluna, cetrioli con tazze sottili. I fogli di insalata, tagliateli e asciugateli.

Bigle, taglialo a metà. Metti del formaggio alla crema.

Mettete i foglietti di insalata e il pesce.

Poi aggiungete cipolla e cetriolo.

Coprite un po'di brioche lubrificate con formaggio di crema dall'alto. È pronto!

Il liquido in cui i lieviti divorziano deve essere piacevole al tatto, non oltre i 40 gradi. Perché è importante? In un ambiente caldo, i lieviti si attivano bene, nel caldo moriranno e nel freddo semplicemente non funzioneranno. Per evitare brutte sorprese, controllate il lievito prima di miscelare con gli altri ingredienti. Versate un po'di latte caldo in una ciotola. Coprite la ciotola con un asciugamano da cucina e mettetela in un posto caldo, senza passaggi per 10-15 minuti. Nel frattempo, dovrebbe esserci un cappello di lievito di schiuma sulla superficie dell'opara. Se questo non è avvenuto, il processo di fermentazione non è iniziato (lievito scaduto o rovinato). In questo caso, vale la pena prendere altri lieviti, altrimenti i dolci non funzioneranno.

Preparatevi al fatto che la farina può richiedere più o meno di quanto indicato nella ricetta. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata del test. Per evitare errori, leggi la farina e le sue proprietà!

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!