Filetto di pollo in smetano su padella con zucca e curry

4 porzioni
1 ora


1. Il filetto di pollo è bello da lavare, asciugare con asciugamani di carta e tagliarli a pezzettini.

2. In una padella profonda, riscaldare 1 l di olio vegetale e, mescolando, friggere su di esso la carne di pollo fino a leggera arrossamento.

3. Pulire i denti dell'aglio, tagliarli.

4. Metti l'aglio tagliato in padella al pollo. Friggere insieme per altri due minuti.

5. Lavare la zucca, asciugarla, tagliarla con paglia o cubetti e friggerla in una padella separata del resto dell'olio vegetale. Se le zucchine possono essere pulite, non le ho pulite, perché la pelle manterrà il vegetale da una forte distensione durante lo spegnimento. Ma la zucca deve essere lavata con cura.

6. Mettere le zucchine in padella al pollo.

7. Al pollo e alle zucchine, aggiungete lo smetano. Mescolare le cose con cura.

8. Portare a bollire, abbassare il fuoco, aggiungere sale e spezie. Spegnere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15 minuti, interrompendo periodicamente.