Rullo di pancake al cioccolato con crema

4 porzioni
50 min

Come si fanno le roulette al cioccolato con la crema al formaggio? La prima cosa da fare sono i pancake al cioccolato. Preparare i prodotti necessari indicati nell'elenco.

Mettete due uova in una ciotola profonda. Mescolateli con la corona.

Infilate due bicchieri d'acqua a temperatura ambiente, aggiungete zucchero e sale, mescolate di nuovo tutto prima di dissolvere i prodotti eruttivi.

Aggiungete farina e polvere di cacao. Versate la farina gradualmente e lavatela immediatamente con la corona della pasta. La ricetta originale indicava la quantità di farina 9. Concentratevi sul fatto che la pasta deve essere velleitaria e leggermente agitata (come panna molto grassa). La quantità di farina dipende dalle sue proprietà, concentrati sulla consistenza del test pancake. Lasciate la pasta in piedi per circa 5-10 minuti, mescolatela di nuovo.

Scaldate la padella con un fondo antirigarico grasso. Per evitare che il primo posto diventi coma, lavate la padella con olio vegetale con un pennello di silicone. Inserite il mezzo della pasta liquida, distribuitelo uniformemente sul fondo della padella. Cuocete a fuoco medio da pochi secondi a un minuto.

Capovolgete e mettetevi al sicuro, ci vorrà poco meno del primo lato. Metti i pancake dell'intero test. Raffreddate un po'i pancake.

Nel frattempo, preparate il ripieno.

Mandate un formaggio morbido, due cucchiai di latte condensato e zucchero alla vaniglia.

Accendere con un mixer fino a ottenere una massa delicata e omogenea.

Mettetevi tre pancake nella stessa fila.

Applicare uniformemente un cucchiaio di crema di formaggio sulla superficie del pancake e aggiungere caoticamente la marmellata. Ho usato la marmellata nera.

Sciogliere leggermente la marmellata (non necessariamente uniforme).

Incrociate le estremità dei pancake su entrambi i lati, come nella foto.

Inizia a comprimere da un bordo all'altro.

Formate una roulette.

Fate lo stesso con gli altri pancake e ripieni.

Decorate i rotoli finiti con le bacche fresche e versate la polvere di zucchero. Servitelo subito o mandatelo in frigo per un po '. Io do il cocktail subito.

Questo è l'aspetto di una roulette in un taglio con più ripieno (circa 1, 5-2 pl). crema di formaggio e 1 ora di marmellata per 3 pancake).

E questo è il dolce con meno ripieno (1 pl). crema + incompleta 1 chl marmellata).