Frittelle farcite con farro di carne

4 porzioni
1 ora

Come si fanno le frittelle? Preparate gli ingredienti necessari. Per i pancake tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Le uova possono essere utilizzate nelle categorie C0 o C1. La farina può essere di prima o di prima classe. Ho del maiale per il ripieno. Ma si può fare la farsa con qualsiasi tipo di carne. Se la carne e i frigoriferi devono essere prima scongelati a temperatura ambiente o al forno a microonde, in modalità di disgelo.

Per preparare la pasta al pancake, collegate le uova allo zucchero in un calice profondo. Poi infilate un po'di olio vegetale e latte. Mescolate tutto con la corona.

Poi aggiungete farina e sodio all'impasto. Tutti gli ingredienti si mescolano bene per rendere la pasta omogenea, senza farina. Puoi usare il mixer per farlo. La pasta al pancake deve essere liquida. Vedi la consistenza del test. Potrei dover aggiungere un po'di più o meno farina.

Mettete i pancake sulla padella al pancake. Prima del primo pancake, gettate un po'di olio vegetale. Versare la pasta su una padella calda e distribuirla su tutta la superficie con un sottile strato.

Mettete i pancake pronti su un piatto grande e coprite il coperchio. Perché coprire il coperchio? È necessario per evitare che i pancake si asciughino.

Per fare il ripieno, tagliate il maiale in pezzi e lasciatelo passare attraverso la macelleria.

Riscaldate la padella a caldo, versate un po'di olio vegetale e mettete la farsa preparata. Fritti la farsa per 3-5 minuti.

Pulite la cipolla dalla seta, tagliatela in acqua fredda e tagliatela in piccolo. Poi aggiungete l'arco tagliato nella padella al farro. Mischiate tutti bene, fate un po'meno fuoco e fate il caldo tutti insieme per altri 15 minuti, interrompendo periodicamente.

La farro pronta diventerà un pò color oro, con un profumo piacevole di carne fritta. Per il gusto, aggiungete un po'di sale e spezie. Il ripieno pronto si raffredda un po '.

Su un lato del pancake finito, mettete 1-2 cucchiai di ripieno di carne.

Rimettete i pancake ai bordi e tagliateli con il volante. Così riempite tutti i pancake con il ripieno di carne.

Lo serva subito al tavolo, finché è caldo. Buon appetito!