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Pancake re

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pancake e pancake

4 porzioni
1 ore 20

Farina di grano di 150 gr, Latte di 350 ml, Panna di 100 ml, Burro di 80 gr, Uova di 3, Olio vegetale di 2 ml, Zucchero di 1 chil.l., Sale di 0.5 chil.l.

Come si fanno i pancake da re? Molto semplice! La pasta è coinvolta in pochi minuti. Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Prendete la farina di classe superiore. È meglio prendere le uova grandi. La panna è adatta a ogni grasso. Ho il 20%.

Prima di sciogliere 50 grammi di burro e raffreddare. Il resto del burro servirà a lubrificare la padella.

Dividete le uova a temperatura ambiente in una ciotola. Aggiungete zucchero, sale e scalate tutto fino all'omogeneità.

Mettetevi nella miscela di uovo latte e panna e mescolatela.

In caso di costantemente irritazione, versate del burro sciolto nella pasta al pancake.

Spargete la farina e abbattete attentamente la pasta, rompendo tutti i pezzi. Lasciate che il test rimanga fermo per minuti. Nel frattempo, sarà un po'stanco, perché la farina farà uscire il glutine. La pasta pronta deve essere leggermente viscosa, fluida e omogenea. Se la pasta è troppo grossa, diluitela con il latte, se il liquido, versa un altro po'di farina.

In padella, sul medio-forte riscaldate un po'di burro e vegetale. L'olio deve coprire completamente il fondo della padella. Versare un po'di pasta con il pavimento e distribuire rapidamente su tutta la superficie delle padelle. Cuocete il pancake per un minuto prima della crosta, poi girate dall'altra parte e arrostite altrettanto. Anche gli altri pancake.

Mettete una pila sul piatto e portatela al tavolo. Ho servito con il polpaccio rosso e il verde. Buon appetito!