Sacchi di pancake con pollo e funghi

4 porzioni
1 ora

Come si fanno sacchi di pancake con pollo e funghi? Preparate i prodotti. Prima per i pancake. Il latte è adatto a ogni grasso, può anche prendere una miscela di latte e acqua. Perché la pasta sia più coinvolta, gli alimenti devono essere caldi. Togliete il latte e le uova dal frigorifero in anticipo o riscaldatele se non avete avuto tempo.

Mettete le uova in una ciotola, versatele zucchero e sale. Il loro numero può cambiare a suo piacimento. Prendete le uova con la corona. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

Mettetevi alle palle circa 150ml di latte. Scioglietelo.

Chieda alla miscela di farina, la metta con la corona.

Ci sarà una pasta piuttosto vuota, e ci vorrà un po'di meno. Con questa densità, è molto più facile smorzarlo.

Versate il latte rimasto, mescolatelo. In questo momento, la pasta deve diventare la carne giusta, come la panna grassa. La consistenza si può regolare con il latte. Infilate l'olio vegetale, mescolatelo. I pancake non saranno attaccati alla padella. Lasciate la pasta in piedi per 10 minuti per far sì che la farina assorba definitivamente il liquido, in modo che i pancake non vadano a rotoli.

Riscaldate a fuoco forte una padella, meglio una pancake speciale con rivestimento antiprigale. Lavatela con un po'di olio vegetale. Rilascia una porzione di pasta, con movimenti circolari distribuiscila sulla padella.

Friggete su un lato fino alla morbidezza, poi girate sull'altro. Regolate il fuoco in modo che il maledetto arrosta velocemente, ma non bruciate. Toglietelo dalla padella. Bruciate i pancake dell'intero test. La padella non ha più bisogno di essere lubrificata prima del prossimo lubrificante. Ho avuto 12 pancake, una padella di 20 cm di diametro.

Mentre la pasta insiste, preparate i prodotti per il ripieno. Meglio un filetto di petto raffreddato, così il ripieno sarà più succulento. Ho gli champignoni, ma possiamo prendere quelli della foresta.

Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a pezzettini.

Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti.

Lavate i funghi, asciugateli. Tagliate a pezzettini.

Scaldate l'olio vegetale sulla padella, mettete le cipolle. Friggetelo, disturbandolo, a fuoco medio - alto fino alla trasparenza. Aggiungete funghi alla cipolla, salateli e tagliateli. Mescolate e friggete fino all'isolamento del liquido.

Gettate del pollo ai funghi, per disturbarvi, aspettate che la carne si abbassi. Coprite la padella con il coperchio, abbassate il fuoco e lasciate che il ripieno si spenga per 10 minuti. Tutto il liquido deve uscire.

Fatevi i pancake. Per farlo, toglietevi il centro del pancake e mettete un po'di ripieno.

Raccoglietelo con un nodulo e legatelo con un filo di formaggio (ho un formaggio spaghetti, posso prendere una treccia). Inoltre, una piuma di cipolla verde è adatta per essere collegata (le piume dovrebbero essere precaricate con acqua bollente in modo che non si arrotondino quando si allacciano).

Servite i sacchi di pancake al tavolo. Buon appetito!