Arance caramellate

16 porzioni
2 ore 45

Per cominciare, le arance devono essere lavate bene, asciugatele con asciugamani di carta e tagliatele con tazze di spessore di circa mezzo metro. In una piccola pentola, bollite l'acqua e caricate le tazze per qualche minuto in acqua bollente. Serve per far uscire dall'arancia tutta l'amarezza. Poi tirate fuori le tazze d'arancia dall'acqua, mettendole su un asciugamano di carta, aspettate che si asciughino. Si può aiutare il processo bagnando l'umidità con tovaglioli. In una pentola, mettete uno strato di zucchero sul fondo, mettete uno strato di arance su di esso, poi lo riversate con lo zucchero. Continuate a mettere le arance a strati di zucchero. Quando le arance saranno messe, gli zuccheri resteranno addormentati sopra. Riempiamo le arance con mezzo litro di acqua. Potrebbe essere un po'più piccola. L'importante è che le arance siano completamente ricoperte di liquido, ma non c'è bisogno di altra umidità. Mettete una pentola con un futuro accappatoio sul fuoco medio, portatela a bollire. Poi abbassate il riscaldamento al minimo e tenete le arance nello sciroppo bollente per circa 1, 5 ore. La buccia delle arance deve essere trasparente e morbida. Tirate fuori le arance dallo sciroppo, mettetele su uno strato di carta. Lasciate che i cerchi d'arancia si raffreddino. Nel frattempo, riscaldate il forno a 100 gradi. Mettete le tazze d'arancia lì sotto per 20 minuti. Dobbiamo metterli sulla carta da pasticceria. Ogni due minuti guardate le arance. Possono facilmente calare. Arance caramellate pronte! Aspettate che si raffreddino e potrete servire un pasto al tavolo. Queste arance sono ben conservate in un normale barattolo di vetro. Tè dolce!