Mousse di gambero con toast

4 porzioni


Ammazzare la gelatina. I gamberi sono piccoli da tagliare, 4 dollari da lasciare per decorare. Cipolla e aglio sono piccoli da tagliare e friggere insieme ai gamberetti sull'olio d'oliva. Raffreddare, aggiungere cedola e succo limonare cipolla verde piccolo taglio, mescolare con formaggio e gamberi, aggiungere sale, pepe nero e rosso. Mescolare con la massa di gambero gelatina gonfia e panna montata. Mettilo in frigo per un'ora. Friggere i toast, tagliarli in diagonale in triangoli e riempirli di musse di gambero. Decorare con gamberetti e verde rimasti.