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Salsiccia di patate
1 porzione
patate purificate crude, aggiungere uova o mance, sale, peperoncino di gusto, cipolla leggermente fritta nel grasso di maiale, aglio piccolo tagliato e prosciutto secco o salato e tutto mescolare accuratamente, con questa massa iniziare intestini o stomaco preparati, cucirsi o allacciarli, e friggerli in grasso di maiale nel forno. Tagliate a pezzi e servite, versando del grasso in cui la salsiccia si è grigliata.
patate purificate crude, aggiungere uova o mance, sale, peperoncino di gusto, cipolla leggermente fritta nel grasso di maiale, aglio piccolo tagliato e prosciutto secco o salato e tutto mescolare accuratamente, con questa massa iniziare intestini o stomaco preparati, cucirsi o allacciarli, e friggerli in grasso di maiale nel forno. Tagliate a pezzi e servite, versando del grasso in cui la salsiccia si è grigliata.
patate da 1 kg, uova da 2, o manna da 150 g, grasso di maiale da 50 g, cipolla da 60 g, aglio da 1 a 2 dolci, succo da gustare, sale da gustare
