Kartarpat

Poiché in questa zona, a causa di momenti storici, vive un gran numero di nazionalità, anche i piatti della cucina di Kakarpat sono di natura internazionale. Essi si distinguono per l'unicità e contengono molti componenti unici che uniranno i gusti e le preferenze degli ungheresi, dei russi, degli slovacchi, degli ebrei, dei romeni e di altre etnie e nazioni. La maggior parte di questi pasti ci è arrivata fin dai tempi antichi e raramente si trovano nei menù di altri popoli.

La cucina ungherese è rappresentata da piatti nazionali come il Paprikash, il Perkelt, il Kereset, il Bograch Goulash e il popolo russo Ludo. I nomi dei pasti rumeni sono molto difficili da dire al nostro uomo, ma non sono meno deliziosi, «Zama ku fagioli», «Tokana ku bryza», «Givetch» e «Ingloshala ku hrybe». In Slovacchia, i piatti più popolari sono soprattutto carne, come Carboncini, Strapacche, Steranka, Judka, Orologio o Baia.

Senza dubbio, non si può ignorare la cucina russa, che è caratterizzata da Cremisliki, Pollo a Churodgorodsky, Carne a Poloninski, cottura a ripieno e zuppa.

Nelle zone rurali, i piatti della cucina di Zakarpat si distinguono per la loro semplicità di cottura e per la loro discreta gamma di prodotti. Il cibo principale per gli abitanti dei villaggi e piantato è pane, formaggio, cavoli, fagioli, patate, mais e latte acido.

Inoltre, non costa il pasto a Zakarpatya e senza i primi pasti. I più comuni sono considerati gli irrigatori e i brodi - le ricette della cucina di Zakarpat per cucinarli sono ben una dozzina. Il tradizionale pranzo in famiglia qui inizia sempre con un polpettone di pollo con un noodle domestico che si chiama «Resanka».

La cucina di Zakarpat utilizza su larga scala una varietà di verdure e verdure che sono ingredienti importanti di numerosi snack e guarnizioni. E la farina occupa un posto d'onore nell'arsenale di qualsiasi padrona - piatti con diversi tipi di farina a Zakarpatya molto. I più comuni divani con farina di grano con ricette di cucina di Zakarpat tra i gourmet sono riconosciuti come «Gombovzi» (palloncini di formaggio, grana e farina di grano) e «Knedley» (versione degli stessi palloncini, ma solo ripieno).

Ma senza dubbio a Zakarpatya il vantaggio è dato da piatti a base di farina di mais, perché il mais lì è uno dei principali cereali. Tradizionalmente, i prosciughi di farina di mais sono piuttosto comuni nelle zone antincendio e montane, dove la gente della zona cucina e consuma quasi tutti i giorni. I metodi di preparazione di questi piatti sono molti e variano non solo a seconda del tipo di trattamento termico, ma anche dei componenti che ne fanno parte.

L'allevamento, compreso il pascolo, è sempre stato uno degli anelli più importanti dell'agricoltura a Pojarpatya. Prima di tutto, le buone condizioni naturali contribuiscono, quindi la carne, il latte e i loro prodotti di trasformazione sono la base della nutrizione della popolazione locale.