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La cucina in Oriente è stata eretta come religione: alcuni alimenti sono i suoi attributi obbligatori, mentre alcuni animali sono considerati «impuri» o, al contrario, sacri, ma in entrambi i casi il loro uso è vietato. Queste caratteristiche, insieme alle enormi aree, alla grande varietà di frutti di mare e ai frutti esotici, determinano la finezza della cucina orientale.

La cucina dell'Oriente dipende molto dalla religione più diffusa del suo territorio, l'Islam. Ad esempio, i prodotti principali utilizzati per cucinare sono l'agnello e il disegno, i secondi piatti sono in varietà variegate e i primi sono schurpe (una zuppa molto densa che assomiglia più al sugo che al brodo).

La popolarità dell'agnello è così alta a causa del fatto che molte popolazioni asiatiche erano praticamente pecore nomadi. È l'ingrediente principale in piatti della cucina orientale come Dolma (gli stessi blu, ma in foglie d'uva al posto dei cavoli) e Shaurm (la carne fritta fritta avvolta in un pasticcio dolce).

L'uso di una grande quantità di affettature, spezie e spezie è tipico delle ricette della cucina orientale. A proposito, molti di loro (curry, per esempio) hanno iniziato la loro storia proprio qui. In Oriente sono molto comuni anche le bevande acido - cumus e irano, solo nelle diverse popolazioni sono chiamati in modo diverso, ma l'essenza non cambia. Gli snack sono per lo più rappresentati da pita o lavascia, che fanno da cucchiai, piatti e tovaglioli contemporaneamente. Ben oltre l'Oriente sono conosciuti molti dolci a base di noci e frutta: caprioli, lukum, pahlava, halva, cherbette.

Gli ingredienti non comuni per le ricette della cucina orientale sono: carne di maiale (nei paesi islamici), uova, formaggio (eccetto le varietà sieriche come l'Adige) e smetan, al posto del quale si usano yogurt non facili.

È naturale che ogni singolo paese orientale si caratterizzi per le sue caratteristiche in cucina. Per esempio, in Cina e Giappone si usano i bastoncini al posto di cucchiai e forchette abituali. Inoltre, gli asiatici consumano enormi quantità di frutti di mare. Sushi giapponese, sashimi e tempura insieme al formaggio tofu cinese sono conosciuti da ogni appassionato di cucina orientale.

La sorgente delle spezie e delle spezie, che sono popolari in tutto il mondo, è l'India, che è la sua particolare raffinatezza del gusto. Gli animali sacri qui sono considerati una mucca, quindi non si mangia carne di manzo.

In Israele, la cucina orientale è completamente soggetta alle leggi kosher - i prodotti a base di carne non sono mescolati con i latticini, ma solo carne animale con zoccoli divisi. Inoltre, i pesci che sono autorizzati a consumare devono avere scaglie, pinne e altri attributi degli abitanti marini. Da qui si è diffusa la Forshmak di aringhe, pane bianco, uova, cipolla e burro.

Anche i paesi dell'Akakasia sono considerati orientali e qui un focolaio particolare, la tonicità, e i piatti d'argilla, hanno un ruolo importante nella natura dei piatti preparati. La tonia fa le verdure, affumica l'uccello e il pesce.

Senza dubbio, in tutta la cucina orientale, il numero di deliziosi piatti non è calcolabile! Perché il sapore del divano orientale è davvero un piacere sofisticato, e in Oriente conoscono il vero piacere.