Turco

La cucina turca è famosa per la sua antichità e diversità, ed è tra i tre leader gastronomici mondiali (dopo francesi e cinesi).

I piatti gustativi della cucina turca sono più marcati quando si preparano cibi freddi di verdura. Gli snack ben arredati sono carciofi, carote e spinaci, serviti con olio d'oliva e succo di limone. Inoltre, la guarnizione può essere espressa con melanzane, zucchine e bamia. I piatti di verdura e carne sono piuttosto frequenti con noci e frutti secchi, come noci, pistacchi o uvette, che danno sicuramente al cibo una specie di sapore orientale. A volte, per aggiungere un po'di acido usano grani di granata al posto del succo di limone. Tra l'altro, gli ingredienti essenziali che fanno parte obbligatoriamente delle ricette della cucina turca sono aglio e cipolla.

Per la sua natura, i turchi non sono tranquilli - il pranzo può durare fino a cinque ore. Non mangiano mai da soli e non hanno l'abitudine di mangiare in movimento, che è piuttosto sviluppato nei paesi dell'Europa occidentale. La colazione è solita servire pane, oli, formaggio e tè. Il pranzo è composto principalmente da 3 o più piatti, se non si considerano le insalate.

Il pane in Turchia è molto alto ed è legato a molte tradizioni, perché in passato questo paese era conosciuto come il paniere del mondo. La cosa interessante è che la gente del posto non mangerà mai il pane di ieri. Oltre al solito pane bianco denominato Ecmec, ci sono più di un centinaio di tipi di questa caramella, tra i quali le piastrelle piatte piatte dai semi e la Borek, ampie piastre di pasta che sfornano e cucinano in modo sottile.

I piatti di carne della cucina turca sono noti al di fuori del paese, per esempio, Kebab, preparato a fuoco aperto. Il suo magnifico gusto deve alla qualità eccellente della carne di agnelli tribali e di altri bovini coltivati in pascoli aperti. Inoltre, il piatto principale in Turchia può essere Köfte, una farsa composta da carne cruda, uova e spezie. Lo servono sotto forma di piccoli palloncini, sia formaggi che fritti.

Sappiamo che la Turchia è circondata da quattro mari, e quindi non c'è da stupirsi che i piatti di pesce locali siano diversificati e di alta qualità gustativa. Il modo più popolare per cucinare i frutti di mare, che fa sì che il pesce ottenga un profumo unico, il fritto sui carboni di legno. A proposito, la frittano per strada e la servono con del pane bianco fresco. Si può assaggiare pesce spada, tamburo, lecca rossa, roccia, caraccioli, polpi, ostriche e aragoste - di qualità eccellente e sicuramente la più recente. Una regina tra i pesci è considerata una hama. Le ricette della cucina turca per cucinarla sono molto conosciute, ne fanno anche dolci.

La cucina turca è una festa per l'addome, ma soprattutto per i dolci basati su frutta e bacche. Nel paese delle albicocche, dei cereali e dell'ingetto, la frutta non è solo fresca e asciutta, ma anche preparata come marmellata e marmellata. I dolci turchi sono davvero inesauribili, il più famoso dei quali è il Buclava, le cortecce sottili, le nocciole frazionate e le speziate di sciroppo di zucchero. Che dire dell'halva, del lukum e del marcipano che amiamo? Tutti questi dolci orientali sono soliti essere serviti insieme a una varietà di bevande.

Bevande alcoliche I musulmani non consumano quasi mai, l'eccezione è la racchia, a base di riso o datteri, che è conosciuto in tutto il mondo. La popolazione locale preferisce affogare la sete con acqua semplice e iranio (bevande in acqua girasola e yogurt). Nei momenti di riposo gli ospiti offrono tè o caffè in turco.