Tunisia

La cucina tunisina è un caleidoscopio favoloso di sapori, odori e sensazioni. Le ricette della cucina tunisina si sono mescolate: l'Oriente con l'Occidente, gli arabi e i francesi, le tradizioni asiatiche ed europee.

La Tunisia si trova sulla costa mediterranea dell'Africa settentrionale. L'antico grande stato di Carfagna si trovava nel territorio moderno della Tunisia.

Carfagna cadde sotto la pressione dei guerrieri romani ed entrò a far parte di un altro potente impero, quello romano. I romani hanno espulso i turchi dell'impero ottomano da Carfagna. Nello stesso periodo, i primi insediamenti arabi sorgono in Tunisia.

Alla fine del XIX secolo, la Tunisia diventa una colonia francese. Questa ricca storia si riflette non solo sulla cultura multinazionale e sulle tradizioni tunisine, ma anche sui piatti della cucina tunisina. I nativi stessi non ricorderanno che le ricette della cucina tunisina provengono da turchi, arabi, spagnoli o francesi.

Ogni nuovo padrone dei territori tunisini ha introdotto qualcosa di straordinario e personalizzato nelle tradizioni culinarie locali. La gente di Tunisi è molto trepidante e rispettosa del cibo. Il pasto tunisino occupa un posto speciale nella routine di tutti i residenti.

Non si consuma cibo in movimento, quindi i fast food qui non sono particolarmente popolari tra la popolazione locale. In Tunisia, la famiglia si riunisce allo stesso tavolo e mangia cibo fresco e appena cucinato.

Sentirete spesso in Tunisia la frase «mangia e mangia la tua pancia». Questo discorso riflette perfettamente il rapporto con il cibo dei nativi del paese. Si ritiene che i piatti tunisini devono innanzitutto saturare il corpo, quindi sono nutrienti e utili.

Spesso i viaggiatori di solito ordinano nei ristoranti tunisini zuppe nazionali che i cuochi sono abituati a servire grandi porzioni. I secondi piatti della cucina tunisina si distinguono anche per le loro dimensioni gigantesche. Quindi non c'è da stupirsi che, dopo un grosso piatto di zuppa, non sia più reale appendere nel proprio stomaco un pesce pieno di spezie o un ragù di agnello in un vaso.

Grazie ai francesi, in Tunisia è disponibile un pasto speciale in cascuta dal francese casse-crowebte, che si traduce letteralmente come «colazione leggera». Di solito il pranzo tunisino a forma di francese è costituito da un solo piatto di cucina tunisina, un panino. La croccante baguette francese si combina perfettamente con insalata fresca, tonno in scatola, salsiccia, petto di pollo arrosto, olive, pomodoro e harissa.

La ricetta principale della cucina tunisina per ogni padrona di casa è l'unica corretta, speciale e la sua ricetta culinaria per cucinare il cus. La cucina tunisina ha un incredibile numero di ricette per cucinare il cus. Inoltre, le ricette della cucina tunisina sono caratterizzate dall'uso di abbondante quantità di prime, spezie e erbe speziate.

Per un aperitivo in Tunisia si può assaggiare l'harissa, una pasta di peperoncino rosso bruciato in cui si aggiunge olio d'oliva. In Tunisia amano una varietà di insalate di verdura o pesce. Come l'insalata di tonno in scatola Omak Huria con verdure e olive.

Le zuppe a base di pomodoro sono le più popolari in Tunisia. La tradizionale zuppa della cucina tunisina di Shorba è fatta con carne, pesce o verdure. Tra gli snack caldi c'è un piatto chiamato Brick. Questo è un cheburek in tunisino in cui, oltre al pesce, si aggiungono patate, uova, verde e si avvolge il ripieno in un foglio di pasta che viene fritto nella frittura.

Famosa è la cucina tunisina e i suoi dolci, in cui gli ingredienti principali saranno frutta, noci e bacche. Alla base di prova, i pasticceri tunisini aggiungono pistacchi, noci o cedri, molto spesso mandorle, il tutto riempito di miele e si ottengono i famosi dolci tunisini - Baklava, Mliabes, Kaaber. Il tè verde con diversi profumi diventerà un ottimo supplemento per i dessert orientali.