Mediterraneo

I popoli del Mediterraneo possono vantarsi di avere un'ottima idea della corretta alimentazione. È interessante che abbiano il tasso di mortalità più basso associato alle malattie cardiovascolari, mentre mangiano carne, formaggio e alcol. Molti sostengono con lucidità che la chiave per la loro ottima salute e benessere è il consumo regolare di olio d'oliva in grandi quantità. Inoltre, i piatti della cucina mediterranea abbondano di pesce fresco e altri prodotti freschi, e utilizzano molto meno conserve.

Non molti sanno che la cucina mediterranea non è una cucina di un paese, ma un mix di stili culinari della regione mediterranea. Anche se ci sono elementi comuni a tutte queste aree, le tradizioni gastronomiche di diversi paesi sono molto diverse. Quindi, le cucine che fanno parte del concetto di cucina mediterranea sono:



cucina greca;

cucina spagnola;

cucina italiana;

cucina ebraica;

cucina cipriota;

cucina libanese;

cucina macedone;

cucina marocchina;

cucina portoghese;

cucina turca;

cucina francese;

cucina croata.

I piatti tradizionali della cucina mediterranea si caratterizzano per l'abbondanza di verdure e frutta fresca, cereali, una quantità moderata di pesce e carne e, come detto sopra, l'olio d'oliva come principale fonte di grassi. Tra l'altro, quest'ultimo prodotto è usato principalmente come rifornimento per insalate e piatti di verdura.

Tradizionalmente, i rappresentanti del Mediterraneo sono abituati a fare colazione, pranzare e cenare tra famiglia e amici, una parte fondamentale di questa cultura. Il loro cibo è un rituale speciale, per cui gli abitanti del Mediterraneo intendono dedicare tempo per sedersi tranquillamente a tavola, godendo dei piatti deliziosi.

Le ricette della cucina mediterranea sono diversificate e i piatti sono particolarmente leggeri, attraenti e ricche di colori. E in combinazione con le spezie, fanno miracoli, non solo per rilassarsi, ma anche per sentirsi in vacanza. La gamma di piatti è così ampia che tutti possono scegliere un piatto a piacimento, come una paella di verdure, spaghetti con salsa di pomodoro, risotto con spezie o zuppa di frutti di mare spessa.

Notevolmente, alimenti come latte, formaggio e formaggio duro vengono consumati in quantità moderate. I derivati del latte sono utilizzati nei piatti di questa cucina più spesso sotto forma di panna e formaggi morbidi, come il formaggio feta o il formaggio mozzarella.

Il pesce e gli altri abitanti del mare sono un prodotto molto popolare che gode di una domanda stabile. Sono molto utili e spesso sono componenti fondamentali nelle ricette della cucina mediterranea.

I piatti mediterranei sono solitamente accompagnati dal consumo di vino, perché si ritiene che questa bevanda rispetti le proprietà utili, soprattutto nella lotta contro i radicali liberi. Come si può vedere, non ha senso prendersi un bicchiere di vino rosso naturale per cena.