Siciliano

Per noi la bella Sicilia è associata principalmente alla potente e insidiosa mafia siciliana, ai film sul padrino e alla frase «Costa Nostra».

Ma sono solo stereotipi che i registi usano da film a film per far sì che il dipinto abbia successo. Perché potrebbe essere meglio di una storia eccitante, in cui il bel protagonista si salva da solo e protegge il suo amore dalla bellezza fatale della mafia siciliana.

Guardiamo la Sicilia come una meravigliosa regione d'Italia che ha una ricca tradizione, cultura e cucina con antiche ricette della cucina siciliana. I piatti della cucina siciliana appartengono alla cucina mediterranea.

Ciò è dovuto anche alla regione in cui si trova la Sicilia e alle condizioni climatiche. L'inverno in Sicilia è breve e assolutamente freddo, ma l'estate è lunga e calda. Questo clima permette la coltivazione di ortaggi e ulivi e tutto l'anno l'utilizzo di verdure fresche per la cucina siciliana.

La cucina siciliana è stata influenzata dagli spagnoli, dai greci, dagli arabi e ovviamente dai cittadini di altre regioni d'Italia. I greci furono i primi navigatori a raggiungere le coste siciliane. Hanno regalato alla cucina siciliana nuovi ingredienti come olive, olio d'oliva e vino.

Dopo i greci, i romani si recarono in Sicilia per insegnare ai residenti a coltivare il grano e cucinarne la farina. La cucina siciliana non è più pensabile senza il pane di grano che viene versato con semi di sestetto.

Gli ellenici sono stati i primi a cucinare la Ricotta siciliana (formaggio). E la necessità forzata degli antichi di raccogliere briciole di pane e aggiungerle al cibo per la sazietà si trasformò in un piatto nazionale di pasta siciliana con briciole di pane.

I coloni arabi hanno insegnato ai siciliani a preparare piatti con albicocche e agrumi. Fino ad ora, nelle ricette della cucina siciliana, troverete facilmente i piatti arabi. Come il riso con uvetta e zafferano. Sono stati gli arabi a piantare frutteti, alberi di palma, meloni e canne da zucchero nelle fertili terre siciliane.

Ora vi offriamo una piccola hit parade dei piatti più popolari e amati da residenti e ospiti della Sicilia. Al primo posto ci sarà sempre la pasta, per un siciliano come per un italiano non c'è niente di meglio della pasta. La pasta spesso include carne animale, uccelli, pesce e frutti di mare. Nessuna pasta è servita senza adeguata e adatta a tutte le cento salse (formaggio, crema, pomodoro, ecc. ).

Le ricette siciliane usano spesso pesce e frutti di mare. La vera specialità è considerato piatti di pesce spada, kefali rossi, sardina o tonno. I famosi piatti di carne della cucina siciliana sono Polpe'tte, piccoli pasticcini di carne, Scaloppi'n'e Scaloppi ', lenzuola di vitello con vino di Marsala, Cotole'tte, torrefatto con Parmesan.

Sono famosi per il mondo della cucina siciliana. Canno'pipa crocccante con un delicato ripieno di formaggio. La cassata è una torta alla frutta, e il famoso gelato siciliano Granita è considerato un dolce meraviglioso dal caldo. Un altro gelato conosciuto nella cucina italiana e siciliana di Jela. È fatto di frutta, mandorle, pistacchi o seta.

Per gli amanti delle caramelle, la Sicilia è solo un dolce paradiso sulla terra. Le più famose caramelle sono caramelle con noci integrali all'interno (fondotinta, mandorle), ripieno di nugi. La siciliana Frutta di Martorana è un vero capolavoro della cucina siciliana. Abilitata simulazione di frutta ridotta nella dimensione (limoni, arance, anguria, uva, ecc. ), che è in realtà fatto di pasta di mandorle.